顺德携手澳门 培育烹饪人才

　　珠江商报讯 记者黄澄献 通讯员陈小婷报道：近日，在顺德区大湾区办的推动下，澳门科技大学酒店与旅游管理学院和顺德职业技术学院烹饪学院（暨顺德厨师学院）举行合作签约仪式，双方将围绕粤菜教学资源、粤菜科研项目、烹饪培训专案等方面开展合作，不断为顺澳两地培育优质的烹饪人才，促使顺澳两地美食产业实现更长远的发展。

　　在新时代粤港澳大湾区发展的背景下，推动粤港澳教育合作与发展，促进粤港澳青少年广泛交往、全面交流、深度交融，是深入贯彻《粤港澳大湾区发展规划纲要》，落实习近平总书记在深圳经济特区建立40周年庆祝大会上的重要讲话精神的重要体现。

　　在大湾区各城市中，唯顺德与澳门共享“世界美食之都”的美誉，两者以其独特的饮食文化得到了社会的广泛认可。为进一步发挥两个美食之都的优势，本次顺德职业技术学院与澳门科技大学的合作将紧紧围绕粤菜教学资源、粤菜科研项目、烹饪培训专案等方面开展，通过优势互补、资源共享、专项探讨、实训交流等方式，不断为顺澳两地培育优质的烹饪人才，促使顺澳两地美食产业实现更长远的发展。

　　为了展示顺德粤菜的魅力，本次活动特意邀请了烹饪学院中国烹饪大师罗福南、黎永泰以及中国烹饪名师冯远日赴澳，现场制作三道顺德名菜：大良炒牛奶、七彩烧汁鳝柳、瓦罉炒桂花瑶柱。在大师们精湛的技艺下，三道色香味俱全的菜品很快呈现在大家的眼前，现场师生们试吃后都忍不住纷纷点赞。

　　除了美食烹饪方面的合作，双方更是深入探讨了旅游管理、会展策划、科研技术等有关专业的合作设想，希望通过利用两所高校的优势资源，尤其是澳门科技大学的科研资源，在促进科研项目落地的同时，进一步推动教师队伍的交流互访及港澳青年的实习培训，多方面推进顺德与澳门可持续性的联结协作。