粤鄂菜肴PK顺德美食名扬江城
来源:顺德新闻网-珠江商报  作者:王祥  2014-09-28 22:46:22
 

顺德厨师正在制作佳肴

粤鄂菜肴大PK顺德美食名扬江城

“日盛世濠”顺德美食中国行活动走进武汉

  文图/珠江商报记者王祥

  昨日,第九届中国(美的)岭南美食文化节系列活动之“日盛世濠”顺德美食中国行来到美丽的江城——武汉。一路过来的湘菜鄂菜大餐、沿途美丽的风景让团友们吃得过瘾、看得开心。而在9月27日晚上,5位顺德名厨还从顺德赶到武汉,现场与江城大厨们进行厨艺PK,为大家带来一场丰盛美味的美食大餐。

  44天让顺德美食环游中国

  据悉,此次活动由顺德区文体旅游局、珠江商报社,联手顺德区太子国际旅行社、日盛世濠餐饮管理有限公司共同打造。通过用旅游大巴“环游中国”的活动形式在全国各地推广顺德美食。活动从9月20日启动,将持续至11月2日,历时44天,全程共分10站,途经10个省、近百个城市。

  据活动主办方介绍,本次活动最大的亮点就是在每段行程都将有一场“顺德名厨与当地名厨的美食交流活动”,随团的顺德名厨与当地名厨各以自己的拿手菜进行现场“PK”,再互相交流学习。

  江城厨艺PK粤菜更受欢迎

  9月27日,第九届中国(美的)岭南美食文化节系列活动之“日盛世濠”顺德美食中国行走进武汉,日盛世濠餐饮集团派出该集团顾问、中国高级烹饪技师、广东餐饮技师协会副会长李睦明领衔的名厨团队,与武汉中食汇餐饮管理有限公司派出的名厨团队进行了一场厨艺大PK。

  晚宴在一个宣传顺德美食品牌的VCR中拉开帷幕。此次顺德名厨团队拿出的菜式是顺德招牌菜肴菜远炒水蛇片、顺德酿鲮鱼,而武汉名厨团队拿出的则是具有当地特色风味的金莎鹅肝球、野菜鳝丝糊。“这次我们拿出的是我们的金品菜肴,相信来自顺德的朋友们品尝后会记住我们的美食。”武汉名厨团队负责人表示,他们也希望通过这次厨艺PK,学习到粤菜的做法,以借鉴到他们的菜肴中。

  借助美食推广顺德品牌

  昨晚的厨艺PK是“日盛世濠”顺德美食中国行的第二场PK,顺德旅游协会副会长、顺德太子国际旅行社董事梁子刚表示,这次美食中国行可说是开中国旅游界先河。将美食与旅游结合在一起,宣传顺德美食品牌的同时,汲取各地菜系精华,为顺德美食不断改进提供素材。

  内蒙古广东商会执行会长、日盛世濠餐饮管理有限公司负责人秦勇表示,这次活动的开展,不仅宣传了顺德美食品牌,对于企业品牌也有很好的推广。

  “顺德是美食之乡、厨师之乡,这次美食中国行活动将美食带到全国各地,创意非常好。”武汉商业服务学院院长、国家一级美食评委涂建国说,他自己曾到广东学习粤菜,并将粤菜带入武汉。

  在当日厨艺PK现场,记者发现有9位观众是自费从均安前来。9月27日晚他们就享受到粤、鄂两地精美的佳肴,让他们大呼不虚此行。

 
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