焖炖煎煲煮 顺德出口家电显真功夫
来源:顺德新闻网-珠江商报  作者:  编辑:范绍璘  2017-03-06 10:13:21
 
 
参赛选手向围观市民展示新型电饭煲。/珠江商报记者黄怡然摄
 
 
市民对制作美食的家电很感兴趣。/珠江商报记者黄怡然摄
 

顺德新闻网讯 珠江商报记者余娜 黄秀娴报道:“我们平时喜欢用家电做西餐,但没想到顺德的家电产品还可以做出这么复杂的中餐。”2日,来自美国的Mary在顺德出口厨电品质荟暨十大顺德家电名菜名点品评活动现场品尝了几道美食后告诉记者:这感觉很神奇,非常想买一台家电回去用用看。

2日,顺德出口厨电品质荟暨十大顺德家电名菜名点品评活动在广东潭洲会展中心拉开帷幕,十大顺德家电名菜名点品评第一场比赛开赛,精彩内容包括电饭煲宴的烹制、品鉴和“电器厨神”街坊厨艺比拼。

“一键”按钮就可做出各种美味

简单的开幕仪式后,参赛的家电企业就开始用他们的招牌家电产品,在现场“热火朝天”地制作美食了。

记者看到,这些家电企业准备烹制的美食包括盐焗鸡翅、糯米炒饭、桑拿鸡、红烧肉、蒜蓉扇贝等各种菜品,让人目不暇接。其中,启伟电器用他们自己研发的陶炖煲做了一道乌鸡汤。该公司总经理范启伟介绍,这个陶炖煲最大的优点是能控制温度,保留鸡汤的鲜味。纳邦电器则用他们的电火锅现场煎焗排骨。“不仅能炒菜,还能打火锅。”

目前,不少年轻人不事厨艺,因此顺德的家电企业都在想办法让产品更加智能,在家里就能轻松搞掂美味佳肴。在德国宝的摊位上,工作人员用他们的“爆炒皇”做糯米炒饭,用料理机制作鱼汤。工作人员介绍说:“鱼骨都可以打碎,保留了尽可能多的钙质,非常适合有老人和小孩的家庭”。

本味至尊科技带来的产品是自动烹饪锅,已经提前设置好了程序。“一键”按钮就可以做出一道菜,一个锅可以做300道菜。

没过多久,整个现场就飘着各种香味,吸引了众多人围观。为了让观众更加深入地了解顺德出口家电,活动主办方还在旁边设置了产品展示区和学艺体验区。顺德街坊不仅可以观看这些家电企业现场制作美食,还能亲自体验这些家电产品,并到旁边的休闲区品咖啡、吃披萨。

一个电饭煲就能准备一桌菜

把一只鸡处理干净后,用盐先调味。几分钟后,把葱段、姜片放进鸡肚里,再将姜蓉、酱油、酒、糖搅拌均匀后涂满整只鸡,剩余的汁料再倒进鸡肚……2日下午,在家电展舞台处,顺德希贵集团公司带来了一场“电饭煲宴”,姜葱焗鸡等9个菜式全部由该公司最新推出的IH款智能方煲烹饪。

记者现场看到,希贵公司的销售人员梁彩凌将姜葱焗鸡的准备功夫全做好后,便把这只调好味的鸡放进电饭煲里,盖上盖,按功能键选择“焗鸡”后,再按下“开始键”。随后,便又去准备另一道菜了。很快,猪尾粉葛汤、花生焖猪手、清蒸鲫鱼、白果瑶柱粥、蒸粗粮、腊味饭、酸奶等9道菜已经在“烹饪”中释放着诱人的香味了。

“这款电饭煲的功能相当强大,有蒸煮、稀饭、煲汤、婴儿粥、杂粮饭、糙米饭、煲仔饭、慢炖、精煮、蛋糕、酸奶、焖、油炸、煮土豆、蒸鱼、焗鸡等多个功能。”梁彩凌说,自己不太会煮菜,但自从有了这款电饭煲后,便能轻松做出一围台的菜了,“因为操作起来真的很方便,只要把材料放进去,选择你需要的功能后,电饭煲就能精准调节火力和时间,即便是蒸鱼,鱼肉也相当嫩滑。”

大约40分钟,姜葱焗鸡做好了,一打开锅盖,香味便引来了众多观众来品尝,还有那猪尾粉葛汤,一盛上来便被扫空,观展商黄先生说:“感觉比砂锅做出来的还要好吃一点,猪尾的味道都释放出来了。”

值得关注的是,在旁边火热上演的“电器厨神”街坊厨艺比拼蛋糕专场中,来自顺职院烹饪工艺与营养班的5位同学,也是首次用上了希贵的这款电饭煲做蛋糕。“此前都是用烤箱和普通的电饭煲来做,前者要调温度、时间,后者则要经常守在旁边观察,比较麻烦,但希贵的这款电报饭就很方便,直接把准备好的材料放进煲里选择‘蛋糕’功能就行,45分钟就好了,期间不用守着。”大二学生蔡静纯说,这次使用体验,让她对顺德家电有了更深的了解,“原来顺德家电已经这么先进,功能可以如此强大。”

据梁彩凌介绍,他们这款电饭煲用了三年时间研发,目前国内市场还很少看到功能如此多、设计理念如此新颖、并且带有语音功能的电饭煲。即便日本市场有同类的,售价也要8000~10000元人民币,而希贵的这款价格却“美丽”得多,零售价仅1280元。

名厨点评

家电做出来的美食不输大厨

为了增加比赛的权威性和专业性,本次活动特别邀请了雷公(罗惠全)、小錿(陈毅忠)、神忠(关永忠)、卢伟文、郭元森和怪钊(吴超玲)等6位顺德名厨现场担任评委。雷公告诉记者,试过这些菜后,发现顺德家电确实厉害,味道相当不错。有些做出来的不输给专业厨师。

来自美国的Mary和Tempest也是活动特邀的外国评委。她们津津有味地品尝着每一道菜,赞不绝口,对顺德家电产品产生了浓厚的兴趣。Tempest表示,活动很有趣,加深了她们对顺德家电产品的认识。“这些产品可以让我们的生活过得更轻松。”

现场直击

活动全程使用放心食材

在此次活动上,英农集团将他们的草香猪等食材带到活动现场,给家电企业烹饪美食提供原材料。英农集团项目总监卢俊彦表示,希望借助活动的影响力,让更多家庭消费者了解英农品牌和体验品尝英农的放心餐桌食材。

“这次活动以顺德美食作为切入口,把顺德的优质家电产品与顺德美食以及顺德人的生活结合起来,非常有创新而且体验感强。既可以让广大市民了解到优质产品,也为各方提供了一个很好的平台,合力推广好品质的出口家电和顺德美食文化。”

英农集团以自繁自养的“英农草香猪”为核心产品,从食材源头把关,从种子到筷子全程监控,建立从大自然到餐桌有源可溯的安全通路。为了让更多家庭消费者吃上放心食材,英农集团在小区楼盘内开设“放心生鲜连锁店”,分布于深圳、佛山、顺德等地,现已开设近30家放心生鲜连锁社区店。

 
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