家电邂逅美食,精彩依然继续
来源:顺德新闻网-珠江商报  作者:  编辑:范绍璘  2017-03-06 10:11:02
 
美食吸引了许多市民围观。/珠江商报记者黄怡然摄
 

家电邂逅美食,精彩依然继续。3月3日,世界美食顺德家电造活动已经进入第二天,广东潭洲国际会展中心内人气依旧爆棚,品家电、尝美食……现场的人流可以说是一波接着一波。

■现场直击

这“神器”做出来的牛扒比一般牛扒贵至少4倍

昨日迎来了十大顺德家电名菜名点品评第二场比赛,炖、煮、煎、炸、蒸……这些顺德人的拿手绝活,都通过家电产品有了精彩而特别的“演绎”。

当大家都在准备原料时,德国宝的摊位前已经站了一圈好奇的观众。只见工作人员把两块真空包装的美国一级牛柳抽去真空后放进一个玻璃盘里,并放入了一支棒状的电器,调至52摄氏度,整盆水就像在慢煮一样。大家都在询问那棒状的电器究竟是什么?

德国宝O2O业务经理叶冠超说,那是公司最新上市的“慢煮棒”,自一推向香港市场后,首月即卖断货。“目前很多高级西餐厅都用这类产品来制作牛扒,可使得牛扒内外均匀受热,并使肉质鲜嫩多汁、细腻。”他指出,这样慢煮出来的牛扒售价至少是传统烹饪方式做出来的牛扒售价的五倍。记者现场可见,德国宝工作人员做好牛扒的配菜,便把那慢煮了大概1小时候的牛柳放在锅上煎了一会,配上那早已调好的黑椒汁,顿时香气四溢。那香嫩程度,让在场的试食者纷纷点赞。

而另一边,顺德家电做出来的炖汤“人气”也是相当高。简氏依立电器这次就用紫砂料理煲做了乌鸡汤,扑鼻而来的浓郁汤味让人顿时垂涎三尺。依立餐饮公司运营负责人王少松说,依立做紫砂煲已经30多年,目前这款紫砂料理煲已经过好几代的技术改良,制作过程是1300度高温烧制,加热过程中锅胆不容易爆裂;还可以在加热中释放远红外线,能酥化食材,激发食材深层次美味。“做出来的饭、炖出来的汤,口感都很不一样。”

这个锅煲粥、蒸鱼两不误

在威王集团的摊位前,该公司电商部运营经理伍建秋正在准备顺德人的拿手好菜——清蒸鲈鱼。他使用的“威王蒸汽火锅”可以一边煲粥一边蒸鱼,而特别之处,就是不用加水。因为其配备的不锈钢移动餐桌内已设置了独立水室,由食品级硅胶排水管直通到锅里后,只要把洗好的米放进锅里,选择“火锅、高水位”,很快就出蒸汽了。

下层煲粥,而上层,伍建秋已把切成片状的鲈鱼放好,按下“鱼虾”键。透过那可视化上盖,只见鱼的鲜美汁液下渗到下层的粥里,约5分钟,鲈鱼便已蒸好。不少观众都争相试一试,“原汁原味,鱼肉很嫩滑。”市民蒋先生说,这与桑拿鱼的做法差不多,很有原生态味道。

伍建秋说,这款威王蒸汽火锅节能高达50%,目前还主要以商用市场为主,主要售往沿海城市的火锅店、海鲜酒楼等,接下来将逐渐向家庭用户普及。

纳邦公司现场用来展示的一款多功能电饭煲也相当受欢迎,既可以做火锅,也可以换上煎盘后进行煎鸡翅、肥牛等,相当方便。

记者留意到,这些顺德家电的最大亮点,就是高科技、智能化。每一个卖点似乎都是直指消费者痛点,就算多么不善厨艺的人,都能通过这些家电轻松搞掂美味佳肴。

■精彩回顾

一个烤箱就能做出一桌世界美食

意式香辛烤龙利、西班牙烤串、法式金针菇烤翅、芝士苏格兰烤蛋、土豆培根烤肉……想要一桌囊括世界各地风味的精致美食?仅仅一个烤箱就能做到!昨日下午,备受期待的“电器厨神”街坊厨艺比拼开锣,来自顺德职业技术学院烹饪专业的5名学生与德国宝、希贵电器的御用大厨同台PK,现场使用烤箱、电饭煲等电器烹饪出浓香四溢的世界美食。

据介绍,此次“电器厨神”街坊厨艺比拼为希贵电器与英农食品专场,参赛选手使用的烹饪器具有希贵IH电饭煲、长帝电烤箱、德国宝养生家电等,食材则由英农食品提供的新鲜有机食材,包括香草猪等。

3号选手王正亚是顺德职业技术学院烹饪工艺与营养专业的一名大二学生,此次比赛他现场使用烤箱烹饪一道颇受年轻人喜爱的意式香辛烤龙利,“使用电器制作这道菜的秘诀在于,先调好意式香辛,将龙利腌足半个小时。”王正亚介绍,备好料后,再将烤箱调至上下火180℃,烤20分钟,一道颇具意大利风味的香辛烤龙利就完成了,“这道菜非常适合年轻人在家做,过程简单,且比明火烹饪更加易掌握。”

除了烤箱,电饭煲也是此次比拼的主角之一,来自希贵电器的大厨们仅用一个电饭煲就做出了传统的烤鸡翅,且方便快捷。而来自德国宝的御用香港厨神则使用德国宝养生壶做出了地道的顺德姜撞奶。“与传统不同,我们煮水牛奶的德国宝养生壶将水牛奶温度加热到90℃后保持恒温,1分钟后加入冰糖,然后撞姜,最后加盖焗4分钟。”德国宝御用厨神透露,姜选取的是小黄姜,冰糖甜度适中,且更加养生。

比赛现场,各路厨神显身手,浓郁的香味吸引了络绎不绝的参展商、观众前来品尝,“没想到只用电器就能做出一大桌美食来,真是大开眼界!”特意从中山前来参展的黄先生在品尝了选手们现场制作的世界美食后,不禁竖起了大拇指,还直言回家就要一展身手,也来当一回“电器厨神”。

■花絮:

最卖力:

中山家电企业也来拼“厨艺”

十大顺德家电名菜名点品评比赛中,来自中山的企业佳威路厨电也来拼“厨艺”。这次,他们是使用自主研发的台式蒸箱来制作顺德人爱吃的肠粉。那新鲜出炉的肠粉放上调味料后,卖相异常诱人,一盘接一盘,很快就被尝光。

该公司区域经理苏艺峰说,他们主要做OEM,在顺德区域有很多客户。“此次展会把家电与美食结合起来,确实是一大创新。”他说,公司参与厨艺比拼,是希望与观众有更直接的互动,能更好地宣传公司产品。

最抢手:

微波炉烤披萨出炉即被抢空

休闲区内,惠而浦、格兰仕等企业均设置有专门的摊位,安排了专业大厨现场制作各式美食,供观众免费品尝。其中最为抢手的莫过于惠而浦摊位了,他们现场制作的培根披萨、雪纺蛋糕、蔓越莓曲奇饼、酱爆猪颈肉等各色美食一经出炉就被一抢而空。

“这些美食全部都是用惠而浦微波炉制作而成的,半天不到,我们已做了10个培根披萨了。”广东惠而浦家电制品有限公司销售员梁淑萍介绍,培根披萨的食材有洋葱、青红椒、芦笋、马苏里拉芝士等,将它们均匀地铺满在饼皮上后,放入微波炉,按下脆烤功能键,只需12分钟,一个芝香浓郁的培根披萨就出锅了。

最精致:

光波烘焙蛋挞色香味俱全

吃过了饕餮大餐,再来点餐后甜点定是极好的!格兰仕展示摊位就满足了食客们的这一需求,现场烘焙蛋挞供大家免费品尝。“这款蛋挞制作过程十分简单,并且烤出来色泽鲜亮,精致玲珑。”格兰仕集团培训经理陈凤丽介绍,制作这款蛋挞需要4个鸡蛋、1盒250ml纯牛奶、20g白糖,一起放入器皿中搅拌均匀,倒入事先准备好的蛋挞皮中,用筛子过滤一下,或静置几分钟,待其中的气泡全部冒出,然后放入格兰仕S1S光波窖烤箱,选择蛋糕功能,25分钟即可。她透露,该款烤箱使用光波管发热,升温快,且内置热风对流孔,旋转烧烤,使得蛋挞受热均匀、色泽鲜亮,是居家烘焙的好帮手。

 
声明:未经珠江商报社授权或同意,不得转载本报新闻,违者追究法律责任。
 
分享到:
 
 
相关新闻
 
 

 

 

 
大良南国中路水管爆漏调查报告:违规施工导致爆漏
美丽文明村居成我市文明城市新亮点
未按既定方案施工管道顶部受压爆裂
打造全民公益舞台人人上台展示才艺
18家顺德企业入围广东企业500强
面对特殊群体安全工作成重中之重
顺德区人大常委会到杏坛开展调研
他入围全国公安百佳刑警候选名单
勒流美丽文明村居建设扶持资金到位
落实治气18条强化措施改善空气质量
佛山打造军民融合产业发展示范平台
 
汗流浃背
顺峰山公园荷花
伦教三州公园随拍
乡村随拍
顺峰山公园荷花
 
异国风味挑动顺德人舌尖
原生态美食让人垂涎欲滴
星味挡不住,满店鱼飘香
凤城食都寻找顺德乡土味
坚守“顺德粥水火锅”的荣耀