失传已久古法秘制广府盆菜
来源:新浪网  作者:  编辑:范绍璘  2016-02-16 14:38:25
 

  百丈园满坛香分为三个档次,古法满坛香、御品满坛香和新春满坛香,由专业大厨调味,味味都是功夫菜,其中不得不提的是集齐广东"三宝"的顺德焖羊。"三宝"指的是陈皮、老姜、禾秆草。羊皮被禾杆烧过,带有种特有的香味,加入陈皮、老姜等各种味料焖烩,完全没膻腥味特香,好吃到停不下来!

  一盆古法满坛香最抵食,只需398元,就可以吃到百丈园豉油香鹅、鲍汁扣鱼肚、顺德焖羊,花雕醉鸡等十来种新鲜食材,满满一大盆,足够6~8个人吃,一上桌便可撼动全场,这架势绝对是让市面上的偷工减料的盆菜没有活路。想要吃的更土豪?升级版的御品满坛香可以满足你!毫不吝啬下极猛料,添加了鲍汁扣辽参,花胶,八头大连鲍等土豪级别材料,再配以大厨讲究的烹饪手法,带来难得的“和味,美味”的享受。

  重头戏当属为新春设计贺岁团年大餐——“新春满坛香”,荟萃百菜百味,共冶一炉,烹饪方法十分考究,分别要经过煎、炸、烧、煮、焖后,再层层装盆而成,专供10-12人开怀大吃。内里更有乾坤,有凤城四杯鸡、家乡酿鲮鱼、百丈园烧鹅等顺德名菜,有玉环鲜鲍、发菜、蚝鼓等非常应景的好意头材料,底部还有最易吸收肴汁的白萝卜,柚皮,莲藕,一层一层吃下去,汁液交融,味道馥郁而香浓,令人大有渐入佳景之快。

 

环境:装修简约舒服又不失高雅,不会很嘈。在地铁站附近,又有停车位,过来还算方便~

服务:服务员态度还不错,小妹很勤快。

售价:古法满坛香:398元(6-8人),688元(10-12人);御品满坛香:1288(6-8人),1888元(10-12人);新春满坛香:1388元。

综合:只做纯正顺德菜的餐厅,食材80%来自自家基地,真正的鱼有鱼味,肉有肉味。如果要吃满坛香,麻烦提前半天预定,因为单是材料准备都要好几小时呢~

 
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