秘制古法炭烧鸡是这样炼成的
来源:顺德新闻网  作者:  编辑:范绍璘  2015-12-14 10:00:00
 
    在顺德陈村花卉世界不但可以赏靓花,而且还可以吃到很多美食,在花卉世界对面直走几百米上河那里就有好几间食肆都是非常不错的,比如说南堤河鲜的南堤大包。不过丰收碗美食的古法炭炉烧鸡和大盘鱼就更加受欢迎了。在池塘边饲养的吃谷走地鸡,看中哪个挑哪个,然后拿上他们的秘制配料炭炉开锅炒,味道浓郁就不在说,就连香味都可以让人流口水。
 
 
 
 
 
 
   吃这种大盘鱼当然是越大条就越好的,但是一般几个人的话其实选七八斤左右的会更合适。这种大盘鱼其实就鱼头就已经占去三分之一的重量。由于炭火是从底部开始加热的,所以要先吃鱼腩,然后是鱼背,最后才到鱼头
 

 
 

  货真自然有它的价值

  木炭烧鸡一定要用活鲜鸡来烧,最好是走地鸡,不可以用冰冻鸡来烧,因为冰冻鸡在烧烤过程中把水份烤干后,没有了鸡的肉味和新鲜味。在超市里吃到的卖很便宜的烧烤鸡多为冰冻鸡制作,因为他是用油炸或电烤出来的,而不是用炭烤,所以吃烧鸡的最高境界就是要吃----木炭烧鸡。

  夕阳西下,夜幕降临。山峦朦胧,一轮明月升上夜空,清澈的月光洒满大地,让人产生无数情思和遐想。沿着湖畔的堤岸,漫步在柔和的灯光下。,星空下,和一帮好友一边大啖炭烧鸡,一边畅饮啤酒,应该是不错的搭配。

 
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