可把鸡肉舔着吃的古港烧鸡
来源:新浪新闻  作者:  编辑:范绍璘  2015-08-10 15:49:28
 

  古法炭烧走地鸡 ,烧鸡用活鲜走地鸡来烧。烧鸡都是提前一晚腌好,再经过风干腌制,保证够入味。师傅通过特殊手法将花椒等酱料塞入到鸡肚子里面,汁水锁在鸡肚子来烤,充分保持鸡的原汁原味。这样烧烤出来的烧鸡特别入味,肉很香而且不会太干柴,拆鸡时把汁接好,可把鸡肉舔着吃!

  白灼野生河虾,新鲜野生河虾,最适合白灼,味道鲜美,个头不大,但口感极好,很鲜甜,而且吃起来很脆,一吃就停不下来,而且营养非常高。清蒸皖鱼,皖鱼被禁食100天,天天拉网增加运动量,把多余的脂肪、泥土味、腥味全部去掉,鱼肉嫩滑,好鲜甜。酥炸鱼丸是极大惊喜,爽口弹牙,满嘴流香,全桌人都一致称赞,加上搭配的酸甜酱汁,滋味更加丰富突出,妙不可言。

  满满当当一大盘鹅,鹅肉肥瘦适中,酥软入味,吃起来也不觉得燥味和油腻。鹅肉下铺了一层香芋,吸收了鹅酱,口感很粉和酥烂,味道十足,可是相当好吃。黄埔名菜田蚊鱼,细细小小的鱼儿本身就肉清甜,骨细小。被调味煎炸后,更是甘香惹味,连鱼骨也能嚼之吞下,每一口都是丰满细腻的肉。招牌黄埔炒蛋介于炒滑蛋与煎芙蓉蛋之间,鸡蛋半熟未熟,鲜嫩无比,入口滑嫩,味道恰到好处。

推荐:古法炭烧走地鸡、白灼野生河虾、酥炸鱼丸、黄埔炒蛋。

环境:主打农家菜,有点类似大排档,临近鱼塘,四周树木丛生,所以蚊虫也多,环境相对一般。

服务:周末客人特别多,服务员忙得顾不上来,上菜可能会慢点。老板一家人都十分热情。

交通:搭乘地铁至客村或乘坐公交至琶洲石基村

综合:整体的出品都不错,地道的农家菜,推荐菜式必试。

 

 
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