品水乡风情尝农家美味
来源: 佛山E家人  作者:  编辑:范绍璘  2012-05-10 09:58:42
 

    说真的,生活在城市里,寻遍犄角旮旯,想找一方土地,享受点田园乐趣早已成了奢侈。网络的开心农场毕竟只是一个游戏,在日益繁忙的工作和城市节奏的压迫下的人们,邂逅这个现实的开心农场,一个不经意间,心灵深处对悠闲田园生活渴望的眠虫便被唤醒。真的让人怀疑,那“农场”怎能一个“开心”了得?确切地说,那更是一种摒弃压力,回归自然的“舒心”。

    迎着微微晚风和夕照,我们沿着杏坛新涌的堤围前行不远,就到了“开心农场”。春日夕照微微发紫的天幕下,盘踞在鱼塘基上的竹棚水榭,沿着弯曲的小径从水廊的远处安静地延伸过来,鱼塘、菜田、果树、水车、木轮、奇花、异草,还有那挂在树上的和风雨灯,构成了一幅珠三角特有的水乡田园风景画,显得分外诱人和野趣盎然。

    “现实版开心农场”带给我们的童话,远不止这夕阳斜照,阡陌纵横的自然风光。当鱼儿带着我们一行艳遇了那里的“火焰鱼”,当赛手一显身手,手起火舞那烈焰,当做法独特、鱼香扑鼻、集大鱼、贝、烧肉、虾、大蒜苗等共野一锅的“火焰鱼”呈现眼前,当我们忍无可忍地将创意美食滑入嘴巴的一刻,带来的又是一阵阵的惊讶、欢呼、开怀和惬意。

    这里令人欣喜若狂的美食,怎可让“火焰鱼”独美?肉质嫩滑、爽口的牛肉丸、厚切新鲜黄牛肉、薄切雪花牛肉、牛肚、牛胸口、牛心顶、金钱肚等开锅之惹味美食,也是一应俱全,同样令人垂涎三尺。简简单单最是不简单,平平凡凡最是不平凡。“火焰鱼”不凡的鱼味鲜香也罢,“肥牛锅”的味蕾享受也好,无不透出那来自大地田园芬芳与雅致,无不透出那来自农家的烹饪智慧与创意。

    这一夜邂逅的开心与焰遇农家美食的舒怀,尽管历史时空与场景与《史记·殷本记》记载的“纣王每次野宴时,选美女三千人为伴,到处笙歌管弦,深夜不绝”不同,也没有倾国倾城的容貌登场而艳惊四座,但却明明有许多乡土的情思和“色鬼”口水嘀嗒的意境。现实版QQ开心农场的世界里,居然如此和谐,令陌上归人,自得其乐。

 

    春日夕照微微发紫的天幕下,盘踞在鱼塘基上的竹棚水榭,与那挂在树上的和风雨灯,构成了一幅珠三角特有的水乡田园风景画。

 

    看这轮子,曾经人类最古老、最重要的发明之一,以至我们经常把它和火的使用相提并论。但到了今天,在这时代的绿茵下,守候是只是岁月与光阴。田园,正渐渐的离我们越来越远。

    过去农民伯伯用来扬谷子的风柜,虽然已是沧海桑田,虽然那“喜看稻菽千重浪,遍地英雄下夕烟。”的情景,如今已成记忆。随着那流水的岁月,眼前的烟波似乎在见证着历史的变迁。

    古代创造发明家鲁班如果在今天看到,他发明的百磨已脱离了驴子的圈圈,成了自动感应的洗手盆和装饰时,真不知他有怎样的感慨。

    在城里生活时间长了,才发现城里人对土地的挚爱之深。收获的那片片新鲜的蔬菜,竟让人们乐不可支。现实版的开心农场透出了现代人那渴望回归大自然、享受大自然的迫切欲望。

这一片一片的菜畦,因为泥土的肥沃而勃发出无限的生机,绿油油的很是旺盛。

    荷兰豆苗在阳光雨露下,似乎也着了魔似的使劲爬满了篱笆,那粉色的小花在绿波扶摇下,象是一只只纷飞的彩蝶,舞弄在这春色之中。

 
    靠在门边,开心农场童话般的艳遇,竟在一个不经意间,心灵深处对悠闲田园生活渴望的眠虫便被唤醒。
 
 

    城市化的进程,让我们更加渴望绿的生命,就是一片绿叶,都可以视作眼前的珍稀。倚靠在你的身边,总希望春天不会离去,绿洲依然。

    清轻的晚风,安静的庭院,是仙境?是幻境?推开那扇窗,外面是迷人的田园风光,里面是醉心的田园美食。这一刻的邂逅,自然别有一番滋味在心头。

    农家乐,追求的就是自然、随心所欲的感觉。这些配料别看它简单,当它被放到锅里与美食主角一混,就将是画龙点睛之笔了。正所谓简简单单最是不简单。

    珠江三角洲是个鱼米之乡,其膳食大多离不鱼虾之类。食材选择的简单与就地取材,并不影响粤式农家菜的美味与诱惑,反而更受欢迎。

    当服务员将一瓶红米酒倒入锅里,当那盛着鱼的锅被点燃,瞬间就燃起了红红的火焰,不是野炊胜似野炊。

    风借火势,火助风威,从锅缝里喷发出来的火焰,带来了阵阵的鱼香味,食欲已迫不及待地冲到大家的喉咙。

 
 
    赛手如同赛道上一样身手不凡,不单赛车是超级的,就是做这道火焰鱼也是超级的水准,光看那架势,已让人们欢呼、雀跃、惊叹不已。

    倾刻的功夫,一道集了大鱼、虾、贝、烧肉、大蒜苗等一锅的火焰鱼,就摆在了面前。鱼虾贝的鲜味、配料的香味、还有那已渗入到其中的酒香味,顿时弥漫于整个餐厅,沁人心脾。

    牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。那自然的,在开心农场就一定要品尝一番了。

    鱼儿是位美食家,她说薄切雪花牛肉,肉质嫩滑,一定合大家胃口。而且,听说那是刚从屠宰场卖回来的,新鲜极了,引得大家垂涎三尺。

如此鲜美的牛肉,丝毫不感肥腻,倒是恨不得就来个生吃。

    以新鲜嫩牛肉、葱、陈皮丝、鲜鸡粉、麻油等食材烹饪而成,色彩鲜艳,在浓汤里一滚之后,香软弹牙、美味可口

    多种食材汇于一锅,经长时间熬制而成的浓汤,闻起来就很香,营养丰富且养颜滋阴润肺,滋补肝肾,益气中和,普通中不乏神来之笔,牛肉、蔬菜往里一煲,天下之大食也不碍如此罢了。

    醉人的田园风情,特色的田园美食,足以让人流连忘返。那些典藏岁月的光阴,那些带着乡土气息、闪烁时令光泽和散发着大地芬芳的精美菜肴,那一夜的邂逅与艳遇,都充满了神奇的诱惑,教人难以忘怀。

 

  

 
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