龙江:山珍海味处处飘香
来源:  作者:  编辑:范绍璘  2012-05-07 18:22:35
 

  

 

    水中游食物  餐桌美佳肴

 

龙江自古以来就是“四方商贾云集之地”,繁华的产业和便利的交通也造就了龙江的美食文化,这里没有高山,却也有“山珍”,没有大海,却“海鲜”丰富。龙江美食从高档食府到拍档饭店,应有尽有,美味飘香。

 

 

 

    四家大名店  名厨来主理

 

龙江拥有龙凤呈祥大酒楼、太和庄酒楼、龙江山庄、龙江苏溪人人酒店等4家顺德餐饮名店,在名厨的主理下,您尽可在此享受美味佳肴。

 

龙凤呈祥大酒楼。为配合今年“中国岭南美食文化节”,该酒楼推出“海鲜美食月”,分别有鲍鱼、海参、海胆、海瓜子、赤贝、八带鱼、大银仓、沙虫、黑鱼咀、虾怪等20多种海鲜,还有来自云南的野生菌则有牛肝菌、黑虎掌菌、鲜竹笙、老人头、干巴菌等10多种“山珍”。

 

 

太和庄酒楼。太和庄酒楼是一家提供中餐优质服务的集团餐饮服务公司,分别在顺德、上海、深圳等地设有高档酒楼,环境优雅,出品一流,酒楼的海鲜和小炒非常有特色。

 

人人酒店。主要以粤菜、顺德菜为主,菜式丰富,丰俭由人,特色菜“白玉燕麦蚝皇鲍”、“泰汁煎酿鸡比菇”、“竹笙酿金瓜白灵菇”、“金瓜锦绣炒蟹籽丁”、“珍菌雪花牛肉粒”等都是不可错过的美味。

 

龙江山庄。拥有一批厨艺精湛的厨师,以顺德的传统菜和创新菜为主,出品讲究,味道丰富,并追求营养搭配和口中感受。特色菜有“浓汤烩中谷”、“白雪龙凤配”、“鲜沙姜浸草鸡”、“金牌乳猪仔”等。

 

 

    四家海鲜楼  风光最无限

 

    龙江左滩,地处西江下游,村民大多以捕鱼为生,因此,这里历来就有吃河鲜的传统,丰富的河鲜不仅养育了左滩的村民,更吸引了不少口叼的顺德食客前来觅食,久而久之,左滩就形成了一条海鲜美食街。

 

    位于右滩的甘竹滩一带风景秀丽,过去就有顺德八景之一“甘滩雪涛”的美誉。因而,不少游客到此观色赏风。左滩的海鲜美食街正好迎合了游客和食客的所求,到此一游,还可到此一食。

 

    左滩海鲜美食街有4家以甘为名的酒楼,分别是甘电海鲜酒楼、甘发海鲜酒楼、甘香海鲜楼、甘竹海鲜酒楼,他们都是以海鲜(河鲜)为食材,烹制方式朴实,追求原汁原味。落坐在店家的河堤旁,品尝海鲜,观赏景色,非常惬意。     

 

 

 

    四家水蛇粥  风味

 

    龙江集北水蛇粥的名气不仅享誉顺德,而且名闻珠三角地区,二十年左右的时间,一个小村庄的饮食店,以水蛇为食材,把当地的餐饮做得火爆异常,便形成了一条远近闻名的水蛇美食城。

 

    由于受到非典影响,当时的热闹景象已不在,但集北水蛇美食城的几家元老级食店还在,他们分别是廖飞记水蛇粥、醉记水蛇粥、柱记水蛇粥、鸿记水蛇粥等,各家水蛇粥的味道依然香浓,其中廖飞记的水蛇粥加入走地鸡后味道更加鲜美,白灼水蛇、枣茸蒸水蛇也是最近推出的新品,值得一试。

 
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