北滘:精致味道乡土原味
来源:  作者:  编辑:范绍璘  2012-05-07 17:52:44
 

  

 北滘美食攻略

 

 品精致味道  尝乡土原味

 

广珠城际轨道、广佛环线轨道穿越北滘……路通,财通,北滘在广佛都市圈中的优势愈发凸显,商业发展态势强劲,各式餐饮娱乐休闲场所遍地开花,更多国际化与特色化的商业配套,带动北滘饮食业的不断升级

 

 

  105国道  搵食好方便

 

  金茂华美达广场酒店位于广珠路105国道旁,主营经典创意粤菜,装修典雅,富有美轮美奂的立体感;西餐厅:欧美风情的装修与古典艺术相结合,开放式的厨房设计,尽享各地美馔;日本餐厅:精美的餐厅设计,浓浓的东瀛风情,食材原料均来源于日本,并由名厨主理,尽尝纯正的日式风味料理。

 

     顺德碧桂园度假村酒店座落在105国道和广珠城轨碧江站旁,装修设置雍容典雅,宽大的落地玻璃透视着绿草茵茵,音乐喷泉、碧蓝的室外游泳场和度假村外景融为一体。各类西式美味佳肴,各式饮品,精美小食,轻松休闲,别有情调。是良友、情侣欢聚,知己畅谈的理想之处。

 

 

美的君兰会所酒店也在105国道旁,会所巨大的落地玻璃窗正对高尔夫球场,在这里用餐真有“绿色食品”的感受。吃鲍鱼、鱼翅当然价格不菲,我的推荐是如诗如画的点心和雅致清淡的顺德小菜。   

 

位于105国道旁还有聚福山庄、高昇酒店等出品精致的美食,也有林上路坚记酒楼等本地美食,这里多以海鲜为主,口味独特、食材天然,受到很多食客的追捧,代表着北滘美食的整体水准。而外地菜的代表也不稀缺,青岛特色菜、黑天鹅饺子馆、川菜美食城、芙蓉湘菜馆等都被人熟知 

 

     美食小家碧玉照样美味无穷

 

     北滘美食以地道的乡土民间风味出名。在不少坊间食肆,虽然环境朴素,但由于吃的是街头风味和新派做法的农家菜,照样吸引了品尝美食的市民。在文化广场附近有家以吃鹅为主的食肆用地道的做法,用多种配料经细火慢慢焖制的焖鹅掌翼煲,香气浓郁,口感十足,齿颊留香,吸引了众多的回头客。同样碧江的百年美食“虾仔云吞面”馅用原只新鲜小河虾混合猪肉胶包成。由于云吞皮很薄,煮熟后只见肉色,鲜爽而味香,又因含水量极低,面质特别爽口弹牙,有韧劲。薄之余一口咬下去紧实不松散,非常难得。可以感觉到虾肉弹牙,鲜味无比,而且不需蘸酱醋也够味了。汤底是用猪骨和鲫鱼熬制,鲜甜浓郁。还有北滘的盆菜也很出名。盆菜在顺德已经有百年的历史了,旧时民间盛行。如今的盆菜经过一番改良、创新后,更有特色。比如“标记盆菜”,其用料精致、讲究、刁钻,将一些比较稀奇古怪的材料如鱼头筋、鸡下巴、鸡冠、鸭舌、牛骨髓等,风味独特,就连港澳老饕都慕名来吃。

 

  推荐食肆:

 

     南昌路食街:这里有海鲜酒楼、西餐厅、酒吧、粥城、茶餐厅、快餐店、面包屋、果汁店、茶庄、客家菜馆、糖水铺、北京菜、东北菜、韩国菜、四川菜、湖南菜、上海菜……各种菜系云集。

 

     东兴路食街:一条以竹棚搭建以大排挡形式食街,绵延数百米,绝对乡土原味,简易的竹台竹椅,各种原生美食颇有特色。到这个地方吃饭的人大多是工薪一族或者夜餐。

 

    三洪奇基围:鱼塘上竹棚搭建一个个凉棚,用杉木杉皮搭就,捞上当地鱼塘出产的鱼虾、蟹,即时加工,别有风味,这里的食肆以精心泡制塘鱼著称。

 
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