容桂:味传千里香飘四季
来源:  作者:  编辑:范绍璘  2012-05-07 17:46:39
 

 

 

有时候真是羡慕容桂人的口福。无论是星级酒店的自助餐、餐饮名店的招牌菜、特色专门店的巧手美食、港澳流行的快速套餐,地道的顺德风味在容桂都能找到,就如凤祥北路美食一条街,十几家川湘菜馆就如雨后春笋般冒出来,挤挤挨挨地云集于这短短几百米的小街上,让人不得不感叹容桂这一方水土对饮食文化的包容。

 

 



 

    到星级酒店叹异国美食 
  周末想吃碳烧牛排配一杯法国红酒?或者先吃几件三文鱼刺身、生耗大虾,再来叹几件意式蛋糕甜品,最后喝一杯咖啡,要同时瞒足这么多的欲望,可能只有在自助餐里面才能实现。在容桂,像哥顿酒店、君豪酒店的自助餐都做得似模似样,加上适中的价格,热情的服务,自然受到顺德人的捧场,每逢节假日和周末,容桂星级酒店的自助西餐总是坐满品尝已过美食的客人。
 

  在凤翔路上大食四方
  凤翔路周边一带集合了不少餐馆食肆,客家菜、湘菜、川菜、日本菜、韩国菜,顺德农家菜等十几家餐馆构成一条美食街,每逢饭餐时间,总是门庭若市、车流不息。上世纪90年代,凤翔北路曾有一家路边大排档卖“鱼卜粥”声名大噪,用鱼卜做生滚粥的确滋味,那雪白的鱼卜佐以姜丝鼓油,放嘴里细嚼,胶质丰富,香爽嫩滑,口感味道至今让人难忘。幸亏在附近的华记食店找到了鱼卜粥,风味不减当年,还有“00者鱼卜”焦香可口、惹味十足,配上一杯冰冻的啤酒,这就是老百姓都消费得起的极品美食享受。至于西餐方面的代表,莫过于蓝月亮了吧,早年不少容桂人对牛扒的认识,或许就这里开始。 

  

 

    天佑城成为容桂美食新天地 
    天佑城作为容桂饮食娱乐购物的新地标,饮食当然既潮流又丰富啦,国际连锁快餐麦当劳、肯德基、大快活等代表着时尚饮食,港式烧味饭、铁板牛扒、丝袜奶茶这些港澳美食琳琅满目,时常给人新鲜感觉。最近意大利著名咖啡品牌LAVAZZA亦进驻天佑城,摩卡、卡布兰卡、帕尼尼等意式特浓咖啡和意式美食纷纷走入容桂市民的视线。大和寿司、味千拉面亦吸引了不少年轻人过来品尝新味新食法。到天佑城行街、睇戏、食饭已经成为容桂人休闲娱乐寻味的时尚选择。
 

    见证大鱼抬上桌的场面 
    “嘿哟呵、嘿哟呵!”四个大汉抬着一个铁架从厨房走出,架上放着长近一米的椭圆大碟,碟上盛放着一条十几斤的大头鱼,他们在干啥呢?他们在上菜啊,这样上菜的大场面以及鼓汁蒸鱼的鲜香四射,总把食客的眼球鼻子吸引住。这么大的一条鱼能蒸到不夹生、不过火,鱼香味美。难怪不少珠三角的食客都特意驱车前来见证这种独特的上菜方式啦。在夏秋的晚上,顺德人就喜欢在龙涌沙滩的河堤边、竹林内纳凉,边欣赏美景、边品尝河鲜、碳烧鸡、鲜竹笋等地道美食。“照华”、“志辉”等食肆在龙涌沙滩食街经营多年,已经成为佼佼者。

 



    好味传千里的容桂特产 
  鸡仔饼是广东四大名饼之一。原名“小凤饼”,据说是清咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制,而小风是顺德人。鸡仔饼的最大特点是耐人寻味,越嚼越好味,吃完后隐藏在牙缝里、舌底下、嘴角边的美味余香仍在不断辐射,久久萦绕。马岗的桃园鸡仔饼,历史悠久,成为顺德旅游的热门首选之一。还有鲜为人知的四基、穗乡大头菜,大家都知道均安大头菜有名,原来容桂也盛产大头菜,每年很多识饮识食的香港人都提前几个月到容桂来订货,每当看到四基、穗乡的地塘铺满密密麻麻的大头菜时,这些头菜都已经是名花有主了。

 
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