腊肉蒸鲮鱼干
来源:顺德新闻网  作者:  2013-09-06 10:18:20
 

鲮鱼腊肉

鲮鱼腊肉

    这款星满秘制鲮鱼干,我经营了十多年,传统的做法是十月秋冬干爽天气晾晒鱼干,而本店无论晴天还是下雨,一年四季都可以品尝得到。鱼是风干的,保持了与秋冬晾晒的干湿度和独特风味。鱼干特色是蒜子肉,无论鱼腩还是鱼背,肉都是一片片小块的,咸淡适中,惹味。

 

 
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