商报记者 覃炜明 通讯员明衍文报道
顺德作为中国三大厨师之乡之一，一直以“厨出凤城”享誉国际，餐饮业技能人才辈出。为配合餐饮服务行业的发展，顺德区劳动和社会保障局、顺德区经济贸易局、顺德区旅游局于8~10月联合举办的“2007第二届顺德岭南美食文化节顺德餐饮业技能竞赛”，为顺德餐饮行业提供一个促进业界技术交流平台。
记者了解到，顺德区劳动和社会保障局积极参与技能人才的鉴定服务，目前，顺德区中式烹调师、中式面点师等职业技能培训已经步入了正规化和市场化，餐饮行业技能人才也越来越受到社会的认可和尊重。2001年，在区委区政府的支持下，区梁銶琚中学设立了烹调专业，当年学生报名踊跃，为顺德的餐饮业技能人才培养打下了牢固的基础。
据统计，顺德餐饮行业从业人员超过3万人，已参加职业技能鉴定、考取国家职业资格证书的人数超过4000人，餐饮业技能人才成为了行业争相招聘的宠儿。
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