商报记者 曹开文 通讯员陈德忠报道
顺德有十几位原来在开工厂、做生意的老板级人物如今或改行或兼职当起了农民。这都因为一种叫泰国笋壳的鱼。
前日下午，在距离顺德中心城区二十多公里远的杏坛镇北沙村，从事泰国笋壳鱼苗培育的农民冯景和掰着指头向记者数了起来：顺德的，还有广州、珠海、鹤山、三水的客户，加起来有近二十个，其中顺德本地的占了2/3。“这些客户除本地一位农民外，其他全是老板，乐从一位做钢铁生意的一下进了40多万元的鱼苗”，他说。顺德还有另外几家泰国笋壳鱼苗场，但规模远不及他的“冯氏水产”，今年上半年，他出售了200多万尾鱼苗，全年则可达到500万尾。
高利润下的投资诱惑
养殖泰国笋壳鱼成了老板养的鱼，源于丰厚的养殖利润和十分看好的市场前景。
泰国笋壳原产东南亚，因为肉质细嫩，味道鲜美，是当地一些国家效益较高的大宗出口水产品，价格号称淡水鱼之冠，进入中国是近些年的事。
“现在市面上的成品泰国笋壳鱼能卖到每500克90元，而且很多时候需要预订才有”，这个月的21日，是冯景和母亲的生日，他专门到广州买了一条进口的泰国笋壳鱼来孝敬母亲，结果，这条4公斤重的鱼花了他700多元。由于市场前景一路看好，国内尤其是水温较适宜的珠三角地区这两年开始攻关，进行本土化孵化和养殖。记者了解到，顺德从去年起重点扶持和引进这一新品种。“如果靠进口鱼苗来养殖，路途运输很容易造成鱼苗死亡，成活率只有一至两成”，冯景和就是从去年7月开始自主孵化和养殖，并取得了成功。他拥有100亩的水塘，大部分用于梭鲈、泰国笋壳等高档鱼类的种苗培育，同时也养殖商品鱼，其中的8亩塘面就放养了4万多尾泰国笋壳，这种鱼一般长到500克就能上市。
“这样的价钱太可观了”，冯景和给记者算了算，一条泰国笋壳鱼的养殖成本每500克在25至35元之间，差不多是30%的成本，70%的利润，即便以后量大了，价格掉到五六十元，也有赚头。利润和市场的诱惑引得不少在二三产业闯荡的老板纷纷“下水”养起了泰国笋壳。
高成本下的进入门槛
但高利润下是高投入，令真正从事水产养殖的农民望而生畏，倒是让有雄厚经济实力的老板捷足先登。
冯景和拿一小塑料盆领记者来到孵化场，随手一捞，只见比芝麻还小的鱼苗星星点点在游动，他说，这种鱼是底栖肉食性鱼类，只吃肉类不吃饲料不说，还不像其他鱼类一样成群觅食，需在塘面撒满饲料鱼花。泰国笋壳刚孵化出来时吃水蚯蚓，长到3厘米后吃饲料鱼或冰鲜，而且养殖周期长，在13个月左右，需要越冬才能上市，这样就带来了成本的居高不下。没有一定的经济实力，养不起这种鱼，据其介绍，鱼苗一元一尾，看起来不算什么，但每进一尾就得准备10元左右的周转投入，“像那位进了40多万尾的老板，其投入至少需要400万元”。在他的客户群中，除杏坛本地一位农民购进了3万尾外，其他全是原不从事水产养殖的老板级人物，冯景和分析说，除了高成本将经济实力不是很强的农民挡在门外，他们对这一新品种的认识也需要一个过程，毕竟在早年顺德水产养殖的历史上，也有过遭遇“滑铁卢”的经历。
高起点上的新优品种
老板当农民，也即说“门外汉”养起了鱼，到底行不行，记者的采访转向了养殖泰国笋壳的技术问题。冯景和的回答是“也难也不难”，“孵化起来很容易，但要鱼苗开口进食，这一关比较难，需要技术”，他说，“真正到了养殖户手上养殖起来也比较容易，主要是关注水温和水质，泰国笋壳对水的酸碱度比较敏感，PH值超过了7.5就要降低碱性，而鱼一旦大到250克重之后会长得很快”。
记者从区农业局了解到，泰国笋壳在顺德的养殖面积已达到了500多亩，并且，这一前景看好的新品种已列入顺德农业重点引进和推广的计划。在记者前往杏坛北沙采访冯景和的当天上午，他和附近乐从、均安等地的十多位泰国笋壳养殖户去杏坛镇参加了由区农业局、镇政府和保险公司组织的一次会议，专门就养殖泰国笋壳进行投保的具体事宜进行研讨和协商。“搞种养没有赋税，对新品种政府有技术上的指导和政策上的补贴，还可以投保”，冯景和对记者说，他自己对泰国笋壳的培育和养殖充满了信心，“从去年到今年，我总共引进了2000条母鱼进行种苗培育，明年计划要达到5000条”。
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