近年来，顺德农民积极培育养殖优质水产品，开辟了顺德高新农业发展的新天地。
最近，伦教的周先生突破了笋壳鱼种苗孵化成活率低的技术难题，成功繁育出大量笋壳鱼苗。笋壳鱼的市场价一直高居不下，目前国内市场上销售的笋壳鱼主要靠进口，1斤左右的笋壳鱼批发价达到100元，而笋壳鱼的种苗更是长期从泰国和澳洲进口。因此，笋壳鱼一直是水产业的香饽饽。
笋壳鱼养殖户周先生：“自己养10万尾以上，继续扩大去做，因为市场好。”
记者：“目前问你拿苗的客户多不多？”
笋壳鱼养殖户周先生：“目前问我拿苗的总共有50万条。”
周先生的养殖技术得到广泛认同，伦教农业办组织了街道内多名农业养殖户前来取经。
近年来，顺德的农业公司和农户广开繁殖优质水产品种的渠道，成功培育出笋壳鱼、金钱龟、绿毛龟、大口黑鲈、梭鲈、美国鲥鱼（俗称三黎）、匙吻鲟等，市场反映良好。
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