叶雷
至今年4月份以来，猪肉价格还在持续上扬。
近日，湖北省畜牧兽医局表示，省政府拨资一亿养猪后，还将给母猪购买保险，建立母猪补贴制度，牲畜上新“身份证”等措施鼓励生猪养殖，保证市场供应。（《长江商报》7月30日）在猪肉价格居高不下的时候，政府想办法鼓励生猪养殖，增加市场供应，从而把猪肉价格降下来。这对天天要买猪肉的城市居民来说，无疑是一个好消息。对广大农民、养殖户来说，表面上是一个好消息，背后却隐藏着一个巨大的隐忧，就是明年会不会出现“猪贱伤农”的现象呢？
在农业信息化和市场化还不发达的时候，农民们种什么、喂养什么，主要取决于两个因素，一个因素是种养时，市场上这种商品的价格，另一个因素是政府的态度。今年猪肉价格上涨，农民们或多或少从中受益，这可能直接影响农民扩大生猪养殖的决定。同时，政府采取了诸多的鼓励措施，农民们似乎对今后养猪的收益心中有底了，也会有更多的农民会参加到生猪养殖中去。那么根据推算，新扩大的生猪出栏时间刚好在2008年，那个时候的猪肉会不会出现供过于求、价格下跌呢？
依笔者看，明年极有可能出现“猪贱伤农”的现象，理由有三。第一，政府鼓励养殖生猪的目的就是促使猪肉价格回到正常轨道———降价，猪肉的降价不可能仅仅是销售端的事情，养殖户必然也要降低生猪出售的价格。第二，猪肉需求的弹性并不大，需求量对价格的变化不会很敏感。从目前来看，仅仅是猪肉价格高，并没有出现市场断货的现象，那么猪肉价格即使下降，能够带来的需求并不会有太大的变化，这必然导致猪农降价。在人对猪肉的生理需求没有巨大提高的情况下，猪农就会走入一个恶性循环，为了卖掉猪，降价，可需求依然不强，继续降价。第三，随着养猪原料的价格上涨，目前每公斤生猪的饲养成本已经增加了0.8元，扩大养殖规模，必然会增加投入；猪价下降，这些成本却不会下降。因下降而不再养猪，这些固定投入却一下无法收回，会无情地贬值和耗损。
如果猪肉供过于求，“猪贱伤农”可不可以避免呢？是可以避免的，但必须有政府帮助。政府的帮助一是保护价收购生猪，然后作为政府猪肉贮备；二是鼓励猪肉深加工的企业的发展，增加需求的基础上增加猪肉的附加值；三是政府帮助群众开拓新的猪肉市场，比如国外市场；四是政府准确掌握农民、养殖户饲养生猪的数量和出栏时间，及时发布消息，指导猪农减少饲养；五是政府发放猪农补贴。
“猪贱伤农”目前还是杞人忧天，但是我们不得不未雨绸缪。希望政府从这次因生猪疫情引起的猪肉价格上涨中，总结经验教训，在鼓励饲养生猪的同时，也要做好化解猪肉供过于求的风险，避免出现“猪贱伤农”的现象。
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