商报记者 王妮旎 报道
昨日，记者从顺德区旅游局获悉，为期5天的顺德美食江门巡演活动受到江门市民热捧，江门逸豪酒店在活动期间每天推出的40围顺德菜都被订购一空，场场爆满。
“这次巡演活动给江门市民带来了一场精彩绝伦的美食享受，品尝到了正宗的顺德菜，”逸豪酒店副总经理叶梓材说，通过这次两地名厨的合作交流，进一步丰富了逸豪酒店多元化的餐饮出品，提升了自身厨师队伍的烹饪水平和技能。据介绍，参加这次巡演的5位顺德名厨每天烹制30道顺德菜，有鲍鱼四杯鸡、葡汁伊面焗龙虾、煎焗魽鱼酸姜鱼饼、八宝让鲮鱼等，名厨们还专门带去了顺德的特色点心大良磞砂、鸡仔饼。
顺德厨师协会常务副会长蒋志刚指出，首届顺德美食巡演为顺德厨师和各地厨师提供了交流平台，取长补短。他认为对于厨师来说，用心去做菜是最主要的，任何菜式都是在不断发展变化中，所以要不断吸纳各种菜式的优点、兼容并蓄，让顺德菜在创新中得到发展。主办单位相关负责人表示顺德美食全国巡演第二站将会在东莞或台山开展。
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