商报记者黄国育通讯员张磊
2008年奥运来临之际,餐饮业纷纷亮出奥运牌。这不，奥运鸟巢就搬上了顺峰餐桌。
2008奥运在北京举行，顺峰总部也在北京，为此顺峰饮食酒店管理有限公司本着“参与奥运、服务奥运”的宗旨，全身心地投入到北京奥运之中，并于日前在顺峰总店举办了一场“迎奥运顺峰北京区服务技能创新大赛”。顺峰北京区的顺峰总店、金阁、达园、阜城、王府、方庄等6个店精心准备了6款主题宴会。
本次比赛还邀请了餐厅服务全国大赛评判组组长、国家级评委杨德才女士担任特邀评委。在主题宴会设计环节，各店不约而同地选取了绿色、环保、和谐、健康等主题，很好地契合了当今社会发展的新时尚思想。其中总店、阜城店和王府店的三款奥运主题宴会，为2008奥运年的宴会服务提供了很好的借鉴。方庄店、金阁店的两款创新婚宴也以靓丽、新颖的台面设计获得了评委的好评。在这一环节，北京总店主题为“和谐世界迎奥运”的西式长台宴会，凭借简洁时尚的设计、迎合潮流的主题获得宴会设计第一名，阜城店的喜迎如意宴获得第二名，达园店的岭南顺峰宴获得第三名。
顺峰各店结合了各自经营场所、客户群体等主题宴会有创新演绎，设计思路紧跟社会热点及时尚潮流，大有走国际路线、中西合璧的趋势，因此场面不可谓不精彩。
顺峰饮食酒店管理有限公司总经理、中国烹饪协会副会长林锐钧认为，随着2008年北京奥运的日渐临近，各行各业都在为这项举国盛事做着积极的准备，作为国内餐饮服务业知名企业，顺峰公司领导层认为北京奥运会对于企业来说，责任重于机遇，顺峰更看重的是作为社会一份子的职责所在，那便是参与北京奥运，为奥运会出一分力。公司将积极通过各种渠道，适时地为企业、员工提供参与奥运的平台和契机。
和谐世界迎奥运
顺峰总店的西式长台设计“和谐世界迎奥运”。整台设计色调以银色、白色为主；台心以简捷高挑的锥形花瓶配以挺拔的刚草、文心兰，象征纯洁、坚毅、顽强；奶白色的椅套配以花饰及丝缦装点，素雅中多了些跳跃色彩；中西餐具与菜单有序摆放在水晶花碟两侧，菜单将中式料理、泰式料理相结合，展示顺峰出品技术的全面及中餐海纳百川的包容。整台设计可谓简捷而不简单，各环节和谐美观，不凌乱，不冲突。从选材寓意到视觉效果都极具气势，与“和谐世界”的主题极为搭配。
迎奥运绿色如意宴
阜城店的“迎奥如意宴”（见题图）、王府店的“绿色奥运宴”（见右图）在主题构思和表现形式上有异曲同工之妙。
餐台的转心都是各自餐台的点睛之笔，极有气势，创意独特。阜成店转心以微缩的奥运标志性建筑“鸟巢”为主体，具有视觉冲击力；而王府店则以鲜花插出奥运五环及北京奥运会会徽，呼应“绿色奥运”主题。除转心外，在细节处理上，两店似乎都毫不掩饰对奥运元素的喜爱，餐台中的奥运元素处处可见。椅套上的五环、菜单上的奥运会徽、福娃公仔，甚至贴有福娃的筷子套、奥运的烟盅、服务人员配戴的奥运会徽等，使整台宴会的奥运气氛得到很好的烘托。
在菜式名称设计上两店均采用“藏头诗”的形式，即每道菜第一个字组成一句话，“北京欢迎你”（阜城店）、“喜迎绿色奥运环保先锋我行”（王府店），体现了设计者的良苦用心，给宴会增添了几分意境和乐趣。
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顺峰即将落户北京奥运核心区
顺峰公司近日与北京亚运村地区最大地产商华汇地产公司成功签约，今年顺峰将正式进驻奥运核心区。
随着奥运会的即将到来，以奥运村为中心，以体育经济、会展经济为龙头，以亚运商圈为基础形成的奥运商必将积聚无可定量的能量。顺峰此番成功地进驻，对于该公司今后的发展具有极为深远的战略意义。
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