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商报记者廖帆摄影报道
前晚9时，顺德各知名餐饮企业负责人、名厨共聚乐从，现场交流厨艺，探讨顺德餐饮业发展大计。据悉，这是顺德厨师协会今年举办的最后一场菜式交流会，除市区镇党政领导出席外，全区知名酒楼的负责人几乎悉数到场。交流会上，顺德厨师协会还与佛山名厨协会、佛山饮食同业商会结为友好单位，以定期开展厨艺交流，谋求深度合作。
交流会上，名厨们现场准备食材，现场烹饪，交流各自的绝活。厨师们切、煮、蒸的完美表现，令参观者叹为观止，现场观摩探讨的氛围格外浓厚。其中吸引人数最多，反应最为热烈的，是均安名厨李佑枝的“吊针鸡”表演。李佑枝将切好的鸡放入蒸锅，再将调料通过吊针注入蒸锅中，做出的鸡肉口感鲜滑，营养丰富。据悉，“吊针鸡”是李佑枝20多年前所创，其他厨师至今仍无法掌握其要诀。
顺德区旅游局局长劳志和表示，要打造宜商宜居的和谐人居环境，餐饮业是必不可少的配套服务行业，顺德名厨荟萃，应通过广泛的交流合作，带动从业者整体能力的提升，携手打造“厨出凤城”的金字招牌。
交流会期间，乐从镇政府还对乐从首届旅游美食周期间做出突出贡献的餐饮企业进行了表彰，共有20多家企业获奖。
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