商报记者王妮旎报道
昨日，为期4天的2008顺德金牌点心、金牌烧腊评选活动正式拉开帷幕，将在50多家酒店提供的200多种点心和100多种烧腊中，将最终评出30款金牌点心和30款金牌烧腊。
据介绍，作为第三届顺德（万家乐）岭南美食文化节的预热活动，顺德区旅游局邀请了6位国家一级评委担任评委，从安全卫生营养、原料选用、制作工艺、创新与难度、社会知名度、获奖情况等五个方面进行评比，获奖的点心和烧腊将分别评出金、银、铜奖。
顺德菜远近闻名，顺德点心和烧腊也各有特色，50多家酒店挑选出各自的招牌点心和烧腊进行评比，在原材料、出品、卖相上下足了工夫。在现场，记者看到点心色、香、味俱全，用料精细，有澳门烧腩仔、椰汁雪蛤酥、鲜奶燕窝挞等品种。“这次，我们把酒店最有人气的点心挑选出来参加评选，主要是宣传酒店出品和加强酒店间的交流，”君豪酒店餐饮部经理周树林说，顺德每家酒店做的点心都不同、品种繁多，周边的酒楼也经常进行交流学习，现在最注重的是选用健康材料，花工夫做出精品。
“从今天的酒店出品来看，顺德点心注重健康、营养、环保，符合现在的餐饮潮流，”评委梁浩培说，评委们一致认为顺德不仅菜做的好，点心和烧腊的工艺和水平也较高。
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