我不是老茶客，尽管陆羽著下“茶经”数百年，但我饮这些“有色的滚水”只有20多年的历史。

　　顺德人喜爱“饮茶”。在广州一带，“饮茶”一词的传统概念是：上茶楼，“整番一盅两件”。特别是“饮早茶”，拥挤在茶楼的人多是中老年人，是打发时间？聚会聊天？填饱肚子？可能样样都是。

　　近年来，也许是人们对“茶经”有所研究，“饮茶”的群族渐趋年轻化和专业化，“饮茶”的概念开始过渡到“品茗”，顺德的专业茶馆（庄）也开得越来越多。

　　我国有着悠久、辉煌的“茶文化”历史，“茶道”之道博大精深，鄙人不敢妄自“充数”。只借《珠江商报》一角，与茶友一道分享选购紫砂壶的心得。

　　泡茶多用壶，宜兴紫砂壶当然是首选。我国近代和现代制作紫砂壶名家很多，众多“茶友”都希望拥有名家名壶，此心境无可厚非。要知道，这些大师级的名家名壶价值不菲而且数量有限。真正是明代制壶名家时大彬所制作的紫砂壶，据说全国仅存6把！清代陈鸣远的壶与“翡翠同价”！已故的现代名家顾景舟大师的壶其价格在百万元上下，健在的名家周桂珍的壶索价超10万元，其他名家的壶开价亦要数万元。故此，要拥有这些名家名壶如没有相当的经济实力和“渠道”是不可能的。

　　紫砂壶在归类上，茶友们习惯把它们划分为“商品壶”和“工艺壶”两类，两者的价格悬殊很大。商品壶是指厂家大批量生产的紫砂壶，该类壶俗称“大路货”，价钱大众化，每把壶价格都在30元以内，很适合一般家庭使用。工艺壶偏指有一定工艺水平和质量的壶，该类壶多数是由有技术职称的人制作，质优款靓，制作数量有限，深受紫砂壶“发烧友”的喜爱，专供“茶道”爱好者使用及收藏家收藏。所谓物以稀为贵，工艺壶的价格要比商品壶高多了。那么，在经济能力的许可下如何去选购称心如意的紫砂壶？

　　1、实用性与观赏性相结合壶是用作泡茶的，当然不能离开实用性，但外形也不能太“难睇”，要有一定的“款度”。实用方面首先要壶把“好揸”顺手，最怕倒茶时顶手；出水猛收水快，干净利落不能有“漏争”（即茶水从壶咀顺着壶身往下流）。至于外形是否“有形有款”，就要视各人的眼光和喜好了。

　　2、慎买名家壶若你想买名家壶，就要“打醒十二分精神”。通常所说的名家主要是指在紫砂制作行业里获得省、市或国家级颁发的“工艺美术师”以上技术职称的工艺师。你可能没有想到，在经济利益的驱使下，一个“名家”往往就是一个企业，“老板”的作品在接受数十员工不停地摹制后压上“名章”，然后以“名家壶”的价格出现在你手中。这样的“名家壶”实际上与“大路货”的商品壶无多大区别，仅是多了个“名家”印章而已。笔者在广州某茶叶专业市场查询过毛XX的“名家壶”，同样的壶在多个不同的店铺里标价差异极大，标价从3万元至300元都有！但据知情人透露，若是毛XX亲手所制作的壶，没有5万元休想得到，其中之奥秘不用言表了。

　　其二是“名家”的仿制品太多，有的仿制品甚至只有内行人才能分辨。如：价值等同“别墅+名车”的时大彬紫砂壶常常会出现在地摊档上；一把仿制顾景舟的壶在宜兴只卖30元，你可能遇到有人讲“益你”5千元卖给你。

　　据有关资料介绍，紫砂行业的技术职称每六年考一次，依次是助理工艺员-工艺员-助理工艺师-工艺师。要提防有人把技术职称“凿大”把壶卖高价。了解具体名单可上网查阅。

　　依笔者拙见，选壶最好选工艺员或助理工艺师所做的壶，理由是：一、价格便宜，价钱一般都在100元~300元之间；二、这类人尚未成“精”，尚未到自成企业的火候，每把壶都可能亲手做，排除了“假手”；三、这些人多为年轻人，有文化、有创意，为了“搏扎”（升级），他们会努力做好每一把壶，正所谓“徒弟叻（胜）过师傅”；四、升值潜力大。由于每六年考一次技术职称，如他们技术职称获得升级，他在你手上的壶价值会立即往上翻几个“筋斗”。

　　3、多了解有关紫砂壶质量和工艺方面的知识我这里说的质量是紫砂的“砂质”，“砂质”的好与坏也是紫砂壶质量的关键，它直接影响到紫砂壶的价值。“砂质”方面的学问很丰富，如“清水砂”、“段茄坭”，还有什么“新砂”、“老砂”区分等等。据网上报价，目前最贵的红紫砂土售价是2万元500克，且存量不多。顺德市面上很多紫砂壶只要15元一套，杯、碟、壶、盘俱齐，这样的“紫砂”只能称红陶，陶质和我们建房子用的红砖没有多大的区别。至于工艺技术方面的知识更复杂、更丰富，恕难一一详叙。
　　（欧阳世泉）