商报记者王妮旎报道

　　历经2个多月的第二届顺德（万家乐）岭南美食文化节的活动之一———“2007顺德餐饮业技能大赛”目前圆满落幕。昨日，在华桂园国际会议厅，举行了“2007顺德餐饮业技能大赛”———“2007顺德餐饮服务之星竞赛和2007顺德名厨评选”颁奖和授牌仪式。

　　据介绍，“2007顺德名厨”是我区表彰优秀厨师所颁发的荣誉称号。当选“2007顺德名厨”必须具有一定的资格，包括精通本地风味菜肴的烹饪技法，操作技艺精湛；掌握丰富的饮食文化知识、烹饪理论和厨房管理经验及市场营销知识；在本单位、本地区日常烹饪和交流活动中起到技术核心作用，在本地区餐饮行业有较高声誉。评选活动得到区内餐饮企业、厨师的积极参与，在一个月的时间里，组委会共收到46名符合资格的厨师报名参选申请，组委会专门邀请了五位国家级评委组成评选小组，对报审资料进行了细致的评审，9月28日晚，组委会又在大良南国园林安排了现场实操部分，对入选名厨的烹饪技艺进行现场打分，大厨们纷纷使出拿手绝技，烹制出道道美食佳肴，给闻讯赶来观摩的年轻厨师上了一堂生动的现场教学课。依据评委组对报审资料和现场实操两部分的评分高低，最终排名前30位的大厨获得了“2007年顺德名厨”荣誉称号，成为顺德餐饮业、烹饪界新一批的代表人物。

　　这次2007顺德餐饮业技能大赛共包括“顺德第二届私房菜大赛之顺德厨艺新星大赛”、“2007顺德餐饮服务之星大赛”、“2007顺德金牌菜评选”、“2007顺德名厨评选”及“2007顺德餐饮名店评选”“两项大赛，三项评选”共五个项目，共产生了31名顺德厨艺新星、15位顺德餐饮服务之星、100个顺德金牌菜、30位顺德名厨和20家顺德餐饮名店。
　　顺德区旅游局局长劳志和说，这是近年来顺德举办的一次门类最齐全、规格最高的餐饮业技能大赛，也是对顺德餐饮业经营、管理水平，从业人员技能、素质、顺德菜发展水平等的一次全面检阅，整个比赛活动对促进我区餐饮业整体服务技能水平的提高，推动顺德餐饮业的持续健康发展将起到十分积极的作用。
　　

本版图片由顺德嘉恒广告提供

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　　2007顺德名厨：

(珠江商报记者 陈卓莹摄)

　　潘汝南、曾育森、罗家荣、温兆泉、盘庆才（龙的饭店有限公司）、罗伟洪（皇帝酒店）、麦显勤、关家乐、梁永添（福盈酒店）、温永森、罗志坚（顺峰山庄）、曾锐文（皆大欢喜园林食府）、林永彪（君莱酒店有限公司）、罗福明（华桂园）、程焜伦、陈建超（凤城酒店）、吴南驹（东城酒楼）、冯伟雄（禅城澜石西南饭店）、李伟德（佛山市金湖酒店）、黄剑雄、蒋志刚（容桂东逸湾酒店）、张长荣、伍国兴（容桂沙尾酒家）、马国成（容桂敦煌海鲜酒家）、冯永基（容桂哥顿酒店）、林潮带（碧桂园物业发展有限公司）、卢建辉（北滘聚福山庄）、李祐枝（均安新北海渔村）、卢建骚（南国水乡酒楼）、廖汝鹏（勒流东海海鲜酒家）（以上排名不分先后）荣获“2007顺德名厨”称号。

　　2007顺德餐饮名店：
　　顺峰山庄饮食有限公司、皆大欢喜园林食府、凤城酒店有限公司、朗晴居海鲜酒家有限公司、龙的饭店有限公司、龙江山庄、勒流东海海鲜酒家、聚福山庄饮食有限公司、君莱酒店有限公司、长鹿环保度假农庄、哥顿酒店有限公司、财神酒店有限公司、东逸湾酒店饮食有限公司、陈村镇新君悦酒店、骏景酒店有限公司、锦华农业生态有限公司、皇帝酒店有限公司、东城酒楼有限公司、绿茵轩饮食服务有限公司、伦教南国水乡渔村

　　2007顺德餐饮服务之星评比活动团体奖：

　　一等奖：龙的酒楼、皇帝酒店；

　　二等奖：福盈酒店、皆大欢喜园林食府１队、华桂园１队；

　　三等奖：乐从永生渔港饭店、皆大欢喜园林食府２队、凤城酒店、华桂园２队、君莱酒店。

　　2007顺德餐饮服务之星评比活动个人奖：

　　金奖：皆大欢喜园林食府吴建林、龙的酒楼黄进好、王玉秀、皆大欢喜园林食府覃春燕、黄燕；

　　银奖：福盈酒店周延基、华桂园邓彩玲、皇帝酒店胡悦连、哥顿酒店郑国珠、福盈酒店马燕灵；

　　铜奖：皇帝酒店袁丽霞、骏景酒店谢健丽、皇帝酒店莫郑、龙的酒楼符彬连、乐从永生酒店饭店李晓燕。

颁奖礼现场