该中华餐饮名店为留顺德过年者推出贺岁留岗盆菜

　　珠江商报讯 记者黄国育摄影报道：“百年大计，教育为本。龙悦湾酒家为容桂教育基金捐款十万元！龙悦湾人将时刻怀着一颗感恩之心，积极回报社会，这也是义不容辞的责任！”

　　在1月15日举行的容桂餐饮行业协会新年第一次会长会议暨餐饮行业交流座谈会上，顺德饮食协会副会长、顺德厨师协会常务副会长、顺德禁毒协会副会长、容桂餐饮行业协会常务副会长单位龙悦湾饮食有限公司在遭受新冠肺炎疫情严重影响情况下仍带头认捐，得到了专程拜访与会代表的容桂街道党工委书记何春云、办事处主任欧胜军、副书记刘英华大力称赞。

新春顺德就地过年，赏盆菜盆满钵满。

　　滴水之恩涌泉相报

　　作为容桂地区早茶和宴席最旺之一、餐位最多的单个酒楼，中华餐饮名店龙悦湾酒家获奖的金牌菜式众多，拥有多名中国烹饪大师、名师和顺德厨师学院兼职教授，是容桂地区首家拥有筵开百席无柱中空宴会大厅的酒家，也是顺德地区首家餐位超过2000个的单家酒家，其婚宴、寿宴、团宴、商务宴在当地拥有极好的口碑。一直以来坚持“诚信为本，品牌经营”的理念，深得社会的广泛认可和一 致好评！该酒家在做好出品和服务的同时，极力弘扬中华民族的大爱优良美德。作为一家有责任感的企业，龙悦湾历来把关注公益事业、重视社会责任、做优秀企业公民作为企业文化的组成部分。在创造企业价值的同时，积极开展社会公益活动，真正做到取之于社会，回报于社会。

　　龙悦湾酒楼董事长梁建新说得好：“龙悦湾在快速发展过程中得到了容桂社会各界的大力支持，是街坊们的捧场成就了酒家今日兴旺之人气。古语云：滴水之恩，涌泉相报。学生是祖国的未来,我们有责任关心容桂下一代的健康成长;教师是教育之本，兴教之源，我们有责任发扬尊师重教的优良传统。希望通过绵薄之举呼吁全社会都来关心教育事业，使得容桂教育得到高质量发展。衷心祝愿容桂教育桃李争艳，人才辈出，再创辉煌！”

不到500元的横财就手盆菜。

　　团圆盆菜美食精华

　　目前防疫形势下，政府提倡新顺德人、异地务工人员留在顺德过年。中国品牌名镇容桂企业众多，尤其多异地务工人员。作为餐饮企业龙悦湾酒家积极响应，特意有针对性地为留在顺德过年的人推出了多款2021年新春贺岁留岗大盆菜，既有适合四五人的也有适合八九人的，价格低的不到五百元，贵的也就千元出头。顺德厨师学院兼职教授、酒家行政总厨梁路明介绍，横财就手盆菜才不到500元一盆，食料充足，有发财冬菇猪手、香滑白切鸡、至尊烧鹅、卤水掌亦、家乡煎鱼饼、手打肉球、和味牛肉等。发财好市盆菜不到700元一盆，食材上档次，有发财冬菇好市、香滑白切鸡、家乡鲮鱼球、北海鲜尤筒、生猛明虾、卤水掌亦、爽脆猪肚、粉葛扣肉、手打肉球等。年年有余盆菜不到900元一盆，用料堪称精致，有家乡让鲮鱼、生猛罗氏虾、秘制盐焗鹅、香滑白切鸡、手打墨鱼丸、手打牛肉丸、爽滑白鳝、鲍汁鹅掌、土鱿等。牛气冲天盆菜千元出头一盆，材料上乘，嫩滑鲜真，有发财冬菇圆蹄、生猛珍珠斑、香滑白切鸡、手打墨鱼丸、北海鲜鱿筒、生猛桂虾、肥美生蚝、至尊烧鹅、爽口竹肠等。他介绍，龙悦湾盆菜最主要是料多又入味，各种材料精心烹调后，一层一层有序地叠进大盆之中，上三层是海鲜干货、鸡鸭鱼肉等，下三层则是容易吸收龙悦湾秘制汤汁的材料，这样便可做到汤汁一层一层地往下渗。吃的时候一层一层的吃下去， 一层比一层有滋味。汤汁用老母鸡、陈年火腿、鲍鱼等近乎佛跳墙用料熬制而成，堪称一绝。

　　悦龙湾总经理李永白介绍，除了这些大众的盆菜外，酒家还推出了顺德本地人喜爱的鲍翅燕翅肚和斑鱼龙虾烧肉此类“高大上”盆菜，如1688元的财源广进、1988元的生意兴隆、2388元的金玉满堂、3380元的大展鸿图。“龙悦湾大盆菜所代表的并不仅仅是顺德美食精华，更是一种家庭团圆的气氛。盆里的海味与山珍，吃的是南北结合、和乐融融。而且留在顺德过年的人也能在一起是非常开心的一种氛围。本身热腾腾的大盆菜早已超越了‘吃’的目的，成为连接亲情和宗亲情的一种坚韧纽带。”