“故人具鸡黍，邀我至田家，绿树村边合，青山郭外斜。”唐代诗人孟浩然的诗句反映了记者探访佛山绿美施农场后的真实感受。
　　山庄不大，却很别致，亭台楼榭，或依山矗立，或临水而起，皆悬有名家手题匾额、对联、诗赋。捧一杯香茶，邀三五知己，坐在水榭、亭台中，谈天说地，“偷得浮生半日闲”，颇让人怡然自得，倍感惬意。山庄内还设有桌球、乒乓球、象棋、飞镖等活动器具，免费供客人使用。
　　来到农场，少不了要品尝一番农家菜。农场自养鸡、鸭、猪、鱼和自种的红薯秧、猪婆菜、通菜、丝瓜等新鲜味美，纯净无污染，尤其是农庄自创、自制的深井吊烧鸡更让人赞叹不已，回味无穷，堪称佛山美食一绝。连我这吃怕了城市饲料鸡，闻鸡而退的人，面对这清香扑鼻，油而不腻，色、味皆佳的烧鸡，也忍不住吃了大半只。总结起来，这深井吊烧鸡有四大特点：“奇”。深井吊烧鸡，顾名思义，是吊在深井中烧制而成。井深三米许，口阔半米余，井下生火，井口置铁架，师傅用铁钩将生鸡吊在井口铁架加铁盖烤至熟透，其烹制方法，世之少见，绝无仅有。
　　“香”。深井吊烧鸡选用一年左右走地土鸡，去毛开膛清洗后，将佐料抹于整鸡内外，入味晾干；将荔枝、龙眼等果树的枝干投入井中，待其充分燃烧成炭火后再将鸡慢慢烤熟。故此吊烧鸡融鸡肉香、佐料香、果树香于一体，十分美味。
　　“脆”。深井井壁四周用瓦片叠筑，有利保持井膛内的高温，吊烧鸡用炭火慢慢烤成，制作时间较长。表皮皆烤成焦黄色，嚼起来酥脆可口，颇有片皮鸭的滋味。

　　“嫩”。深井吊烧鸡用慢火烤就，外焦里嫩，即使老人、幼儿吃起来也毫不费劲。
　　品尝完农场丰盛的乡间美食，我们登上农庄边的小山坡采食龙眼。听说今年由于雨水不顺，不少农场出现龙眼歉收，但由于及时采取补救措施，绿美施农场的龙眼今年又是大丰收。农场种的是正宗的石硖龙眼，个大味甜，很受客人欢迎。山坡上三三两两，聚了不少来自佛山、广州等地的游客，很多都是扶老携幼，有的还抱上了不会走路的婴儿，全家出动，共享刚从树上摘下的鲜果和难得的闲情逸致。大家穿行在龙眼树间，搜寻个大味美的果实，不时传来一阵阵欢声笑语，即使是素不相识的人，也相互露出会心的笑容。

编辑：柯伟韩