顺畅网·新闻中心

“猪笼入水”大受追捧

来源： 2007-02-28 11:39:22

　　商报记者罗胜丽报道
　　过完春节长假，年初八、初九许多部门单位都正式开始上班。作为开工的头一天，不少单位都设开工宴，共同迎接新的一年工作的开始。顺德各大酒楼食肆昨日均顾客盈门，每个场都几近爆满。

　　昨日中午，记者来到大良美食广场，一字排开的饭店食肆客似云来。才刚踏入12点左右，外面的停车场已经挤满了车，后面开车来吃饭的食客不得已只能将车停在对面马路。据了解，从年三十晚开始，各大酒楼食肆就开始旺起来，尤其是特色饭店、酒楼等，如果不预先订位，仅是心血来潮想过来吃饭则多吃闭门羹。美食广场的一饭店还由于春节生意好，扩充了店面以迎接四方宾客。“春节期间的客流量比平时多，而且幅度超过两成。”可见，顺德的饮食消费能力越来越高。

　　昨日因为是开工宴，人人都想有个好意头，猪年食猪也不例外，于是不少酒楼厨师挖空心思创制各种特色好意头的“猪”菜式。“猪年好运、”“家肥屋润”等这些新年恭贺的说话，经过大厨们的巧手已经变成一道道可以吃的美食。“猪手新年就取个好意头，发财就手、横财就手；猪手有点腻，但做成凉伴就需点辣椒油和醋祛肥腻，比较醒胃。”一酒楼的肖师傅还别具匠心地全新创作了多款“猪”菜名，红皮猛壮的烧乳猪、借猪的“彖”字别称制作的“团团圆圆”炖汤，每种菜式都别出心裁地与猪有关。最吸引人的是一道造型独特的“猪笼入水”，用芋头雕成的金猪，猪笼则用南瓜做成，还有用叫做“心里美”的萝卜雕出来的车轮，“金色的猪拉着车，装满金钱，寓意大家在新的一年赚多点钱、发多点财。”由于这道菜好意头又特别，受到了许多食客的欢迎。

声明：未经珠江商报社授权或同意，不得转载本报新闻，违者追究法律责任。

上一条新闻：《无间道风云》成就老爷爷问鼎　2007-02-28 11:39:22

下一条新闻：70斤大海鱼游到北滘“贺”新春　2007-02-28 11:39:22

相关新闻：

专题聚焦：

·	中共顺德区第十一次代表大会开幕
·	国际顺德向全球“融智”
·	洪水无情毁城乡人间有情送温暖
·	顺德市民伸援手助灾区
·	专题：供电能力有所提高优先确保居民用电
·	[专题] 传承历史文化共筑和谐家园

今

日

精

彩

·	《无间道风云》成就老爷爷问鼎

·	“猪笼入水”大受追捧

·	70斤大海鱼游到北滘“贺”新春

·	顺德“才市”开年火爆

·	顺德经济开春首抓两件事

·	飘洋过海为百岁母亲拜寿

·	春节自驾游占据黄金周主要市场

喧天锣鼓闹新春

·	民警坚守岗位市民平安过年

·	千年巨龙舞动吉庆新春

【关闭窗口】【将本稿推荐给朋友】