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享受牛奶必需知

来源：京华时报 2005-01-28 16:28:47

　目前市场上品种繁多的牛奶制品让消费者在购买时颇费脑筋。专家提醒，购买牛奶制品时不必盲目听信补钙补锌等宣传，一般来说购买鲜奶中的营养成分就能满足人对营养的需求了。
　　在目前牛奶制品市场里，各类牛奶制品让消费者眼花缭乱：高钙奶、脱脂牛奶、强化铁或锌的牛奶制品等层出不穷。这些产品在丰富了牛奶制品市场的同时，也让消费者眼花缭
乱：到底该选购哪种牛奶呢？首都儿科研究所附属儿童医院营养师秦世杰提醒，市民在选购牛奶时不必盲目听信各种宣传。
　　以补钙为例，从营养角度讲，牛奶本身的钙含量已经能可以满足人体的需要，而且牛奶中所含的天然钙是很接近人体的生理模式的，易于被人体吸收利用。因此不必再盲目追求加钙的牛奶。而且，如果牛奶制品中加入碳酸钙或其他种类的钙，不仅人体吸收起来比较困难，而且如果长期过量饮用，还容易造成结石。
　　另外，还有专家指出，目前市场上销售的特浓奶或脱脂奶，从脂肪含量的角度来看，脂肪总量的差异只有2%，总的来看对人体的影响差异也不大。
　　

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