粉红的武鲷和灿烂的花葵蟹，全来自北海道的深海，所以价值不菲。

　　［　使用日本原产地珍贵食材的龙野城料理　］

　　1公斤吞拿鱼，价值近2000元；一碟真正的神户牛肉，价值千余元。当某种食物，价格和味道同时远远超乎了寻常的想象，这种感觉就有点形而上，那么真切的奢侈，既遥远又真实。终极的味道。相信大部分人吃过这样一餐，都会明白了什么叫做除却巫山，口舌的寻味与修行，也便有了一个崭新开启。

　　相比起那些珍贵的食材，龙野城自己是低调的，甚至过于朴素。写着字的红灯笼，线条简单的门窗，流水的幕墙。一扇木门，隔断了身后深南大道上的车水马龙。小小的餐厅，临窗的卡座，竹子屏风后的铁板烧台，三间厅房，紧凑简单。线条色泽，和门面一样，素雅低调。一个平心静气的地方，不会干扰视觉等等其他感官，可以用所有的心灵性灵，去体会这至真至纯的味道。

　　新　。　概念

　　使用最贵的日本料理，味道震撼

　　一二年内，深圳多了许多概念餐厅，人们普遍追求形式，讲究环境、器皿和食物的精致，不过对于食物味道的追求，反而却略逊一着，这或许是餐饮飞速发展的一个必经阶段。然而，真正奢华到极致的境界，一定是返璞归真。

　　有做日本餐料的香港商人，在深圳开了间小小的“龙野城”，不起眼的位置，不起眼的门面，卖的却是全深圳最顶级的日本料理。餐厅里每味调料、每款原料都来自日本，随意一款菜，都要一掷千金。没有任何所谓新概念，只有最新鲜的一级棒的原材料，震撼的价格，同埋震撼的味道。

　　新　。　菜式

　　粉红武鲷，北海道花葵蟹

　　精华都在八只长足上

　　粉红色的武鲷，银色的三文鱼，灿烂的北海道花葵蟹。一个小展台上，这些来自北海道深海的鱼和蟹，展示着它们皮肤上细腻的美丽光泽。可惜的是，不懂行的人第一次看到它们，决难理解这是怎样一种内在之美。

　　一只大盘，八种刺身。粉红带雪花的金枪鱼腩、暗红色的金枪鱼背、北海道的牡丹虾、刚刚上市的金黄海胆，还有爽口的希灵鱼籽岛池鱼。每一种都是卓尔不群的大牌明星，荟萃一堂，如同大制作的夜宴，耀人眼目。

　　不必多说，都是价值连城的好东西，连配饰的一花一叶都是专人从日本采购回来。如此一片吞拿鱼腩，市面价格一百三四。咬上一口，轻、腴、滑、润，遇到了嘴巴的温度，似乎便要融化。马粪海胆，是海胆中之极品，4至6月正当造，其中尤以北海道所产最为珍贵，剖开之后一瓤金黄，鲜甜且带甘香，做刺身最能品出原味。

　　花葵蟹，北海道的一种长脚蟹，外貌极像鳕场蟹，但比鳕场蟹有过之而无不及。所有的精华都集中到八只长足上。每只蟹腿，都是白肉饱满，轻轻一挑，就是完整的一根蟹柳。蘸上特制的酸汁，啧啧，足以鲜掉舌头。这种花葵蟹目前在整个国内尚无引进，是炙手可热的新鲜食材。而尖尖的池鱼，生长于日本海海域，油脂分布细密均匀，伴以酢汁清鲜无比，也是市面难得一见的好刺身材料。

　　价格：鱼类刺身拼盘580元／份

　　北海道花葵蟹　580元／只

　　生马粪海胆　80元／只

　　日本池鱼　90元／条
　　
　　日本五A级神户牛肉

　　干净淡泊入口即化

　　市面上叫嚷神户牛肉的地方不少，但真能品到那种入口即化嫩牛肉的时候却少之又少。龙野城的神户牛肉是日本五A级，因为听着音乐喝着啤酒让人按摩长大，这种幸福的小牛肉本身的肉质就带着甜味，经过按摩后雪花脂肪纹络分明，肥瘦适中。切成薄如纸片，不必点蘸任何调味，便可直接入口。一片干净淡泊的牛肉里，竟藏纳无限风光。倘若做成薄烧上铁板，用日式酱油料理，又是另外一番风情。因为这种牛肉实在太香太滑太肥腴，实在不敢让自己任性多吃，否则一旦舌头有了记忆，恐怕再吃其他的东西，都会失去颜色。

　　价格：五A级牛肉680元／份
　　
　　衫板银鳕鱼，柚子瓦萨比

　　衫木锁住鱼油

　　和刺身拼盘一起上的，有两小碟芥辣，一种普通的，一种柚子的。只用筷尖蘸上一点放到舌尖，就能体会到浓郁的柚子清香在口中徐徐散开。龙野城的原材料和调料都是日本原装货，天妇罗粉、日本塩、淡口豉油、浓口豉油，乃至白糖和食盐。

　　龙野城的“杉板烤银鳕鱼”很有人气，吃来甜中带香，香中有鲜，比其他地方吃到的银鳕鱼味道明显高出一筹，原因就在龙野城采用日本怀石料理做法，以日本高级杉木包裹，用日本豉油为辅料。杉木将鳕鱼受热时溜出的鱼油锁住，再与鱼油一起受热共同散发出混合香味，诱惑自然与众不同。

　　最别致的进口货当属日本水果雪糕。南瓜、蜜瓜、菠罗、柚子、椰子多种味道，都以水果本身为壳，再将天然果肉和北海道牛乳精制而成的雪糕酿回，雪糕细腻轻滑，水果味道浓厚香醇，让所有想尝试一小口的人，最终都吃到一口不剩。

　　价格：烤银鳕鱼78元／份

　　原只日本水果雪糕25－35／个

　　记者点评

　　上等昂贵食材，也要经受理性市场考验

　　终极的美味背后，必定是终极的原材料。龙野城最大特色，就是由专做日本餐料的批发商所开，所以才得尽一流的原料食材。

　　不过，东西好，价格也一定不会差。一片100多块的吞拿鱼，让人吃的时候，不由自主的就会算计，我这一口已经吃掉了60多。在这个城市，不怕不敢想，只要舍得银子，还真可以找到挥金如土穷奢极欲的感觉。

　　只是，深圳人大都活得现实，吃东西买东西都会货比三家，挑最有性价比的那一家。论追求情调比不过上海人，论对美食的执著不及广州人。又贵又好的东西，到了深圳也需要真金火炼，接受现实的严峻考验。
　　
　　地点：深圳市深南东路南方联合酒店一楼

　　□　撰文　本报记者　黄静琳　□　摄影　本报记者　胡可

当食物的价格和味道都超乎想象的时候，感觉有真切的奢侈。

昂贵的刺身拼盘，集中了日本高等级“原装”货的精华。

马粪海胆是海胆中的极品。

龙野城的上等食材，让别的东西从此失去颜色。

银鳕鱼甜中带香，采用的是日本怀石料理的做法。