自2003年在广州丽晶明珠酒家认识了欧锦和先生已三年了，这期间经过多次的接触交流，他的确是一位万事厨艺了不得之人才，他作为一名专业厨师，工作勤勤恳恳，非常热爱自己的本行，专业精神工作态度，深受同行及顾客的称赞。

        欧锦和先生自2004年踏入美洲大陆，他怀有为弘扬中华饮食文化之理想，毅然放弃中国大陆之优厚条件，在美国积极协助中餐业提高厨艺水平。他先后在加州泮溪村酒家，豪景酒家，福临门海鲜酒家，大荣华酒家，利苑海鲜酒楼，顺风茶酒家，澳六街，顺峰渔村，厨房制造及芝加哥大三元酒家等进行厨艺交流活动。为美国的中餐业提高中餐厨艺水平作出表率。在美二年时间，先后受到国会议员HIL．DALSOLIS、加州参议员GLORIAROMERO、众议员JUDYCHU．、加州华裔民选官员协会、蒙特利公园市等的特别褒奖。餐饮业界能得到这样的赞扬。

　　欧锦和先生现年四十七岁，香港人，现任美国厨房制造饮食集团及顺峰美食天地集团营运总监。欧锦和出生于鱼米之乡——中山市，上世纪七十年代，18岁的他在澳门入行当学徒，19岁到香港跟随多位名厨习艺，其中包括厨师怪杰刘以德、“香港十大名厨”欧阳胜；八十年代，在香港和澳洲悉尼任职大厨；九十年代初在大陆任职大厨；九十年代初在大陆任职北京王府饭店、新世纪饭店，并在广州有号称“中国饮食第一村”南海渔村任高级行政总厨。1993年被瑞士酒店管理学院选为“烹调鱼翅、鲍鱼高手”，并先后获得法国美食会，法国厨艺美食会授勋。新世纪以来，他在马来西亚及美国加州先后举办“煮遍天下”巡回表演，为推广和弘扬中华饮食文化作出卓越的贡献。

　　欧锦和现为中国烹饪大师，美国中华烹饪大师及新当选第二届美国中餐协会常务理事等。