酸姜伴猪肚

商报记者 陈毅忠 报道

大良桂畔海有一家碧水茶庄，恰如其名，门前就是一弯碧水，风景怡人，确实是个叹茶品美食的好地方，想不到碧水茶庄的“背后”还有另一方水土，原来是一个生态农场，每天源源不断为碧水茶庄提供着新鲜的、无公害瓜果蔬菜，目的就是让客人品尝到新鲜的美味和健康的原始食物。

腊味蒸三泥

环境舒适 灵动致远

走进碧水茶庄，犹如到访书香门第，迎面是一个古式屏风，上裱一幅“五福寿星图”笑迎天下客，左侧是一个中式的古典门洞通往大厅，右侧一条旋梯直上二层雅阁，梯底鱼池飞瀑，趣味怏然，最让人欣赏的反而是脚上踏着的青石板，从石板的质感和磨损程度仿佛已经看到了岁月的痕迹，一种古朴的人文气息柔然而生，一份底蕴深厚的灵动和致远的思维模式在策动。很多客人喜欢在这特有的环境氛围下侃谈未来、或是启发灵感、或是商榷合作，似乎在这里都找到了和谐的进展，

至于背后的生态农庄，鱼塘养鱼、塘边种草、象草饲鱼、塘泥肥基，演绎着“顺德桑基鱼塘”传统农业的生生不息。在这里种植的蔬菜果实，没有化肥农药、没有生长激素、没有污染，完全是原始、健康、美味的食物。爱美味、爱健康，这也是客人持续捧场的原因吧

三色伴猪颈肉

传统家常 简单美味

    因为简单，所以原味，因为新鲜，所以美味，这就是大部分顺德菜的基本道理。在碧水茶庄，无论是早茶、午饭、晚饭、夜宵都可有千秋特色，粥品点心的出品拔萃，清淡味鲜，即点即蒸，家常菜肴的做法很简单很传统，讲究食物的鲜味和原味，也因为背后的农场的全力支持，才能达到最好的效果，这一点是深得食客的赞誉，食客最爱的“酸姜伴猪肚”搭配虽简单，但倍感温馨，辣味温和的酸姜伴着香脆可口的猪肚一起吃，那种感觉真是十分地道的顺德风味，一种独有的幸福感觉。而另一个人气菜色“三色伴猪颈肉”则采用了红椒、黄椒和紫色椰菜，这三种维生素“高手”伴着小许香口的猪颈肉，好味有益，大人、小朋友都喜欢非常。至于“腊味蒸三泥”是很多识饮识食之人的下饭最佳选择，还有凉瓜白豆鱼头汤、上汤水东芥菜、清蒸碗鱼等家常菜式，都是同样深受客人的喜爱，喜欢新鲜、新欢健康、喜欢像家的感觉。

    碧水茶庄

    电话：0757-22256701  22256702

    地址：顺德大良桂畔路颐景豪苑二期12-25号