商报记者 陈毅忠 报道

    在采访北滘伍宝坊农庄时，惊喜地发现了“傻妹鱼”菜式，以锑盘盛鲩鱼，篜至半熟，白贝为伴，姜葱丝装饰，就这样上台了。开炉加温，放入鱼汤，刚好浸过白贝，这是可以先吃鱼腩，几分钟后白贝卜一响打开，刚好熟，吃吧！一块新鲜嫩滑的贝肉。贝壳内的汁液与鱼汤混在一起，味更鲜甜。顺德菜的清、鲜、嫩、滑，傻妹鱼发挥得淋漓尽致，细致入微。为何称之为“傻妹鱼”？据伍宝坊负责人介绍，这来由于当地农村的俗话：“甘好嗰嘢你都唔要？傻妹！”，就这样，“傻妹鱼”就等于靓鱼的意思了。

    此外，伍宝坊的即烧乳鸽也是每天的抢手货，皮脆肉滑，嚼骨有味。

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