广州和港澳美食兵团昨天兵发容桂容莲宾馆，又一次证明顺德不愧为“厨师之乡”，顺德饮食文化已辐射到省港澳地区。
    由媒体组织的本次活动吸引了广东多家媒体参加,慕名而来的还有：广州市政协部分美食爱好者、广州市经贸处、广州市旅游局有关人员。近年来，顺德的饮食业蓬勃发展，行业之间竞争日趋激烈，各饮食企业为争一席之地纷纷出招。位于顺德容桂的老牌三星酒店容莲宾馆却在默默潜心研究，以黄德恩大厨为首的顺德名厨为弘扬传统民俗饮食，立志创出体现传统顺德特色的新、奇、鲜菜式。观音开库期间，容莲宾馆厨师们通过多次查证、认真研究，推出“如意香斋宴”，在广大消费者中引起了反响，并引起了记者慕名而来，经品尝，大家对该次香斋宴评价较高。媒体有意与容莲宾馆联手推出深具顺德乡土特色又与众不同的美食。初试啼声即能一炮而红，容莲宾馆厨师们对再创佳绩树立了信心。经过查历史、走乡间、行塘基、问耄耋、寻桑蚕，厨师们精心设计创作出揉合传统与创新的健康美食——桑蚕特色宴。该宴所有出品均体现顺德历史特色和乡土特色，让久违了的传统桑蚕美食重放异彩，连媒体美食推广精英们在尝试了容莲宾馆的风格迥异的特色美食后都大加赞赏。
    顺德旅游局对容莲宾馆勇于开拓创新、大力弘扬传统文化的做法十分支持，欣切期望容莲宾馆各级管理人员继续努力，借本次宴会让更多来宾认识顺德，把顺德的旅游业和饮食文化进一步向外界推广，树立顺德饮食品牌。（张学永）

编辑  黄江帆