总经理潘和胜（左一）与来自世界著名葡萄酒生产基地法国波尔多地区的酿酒专家切磋酒艺。

商报记者  黄国育 通讯员  黄锦婵  报道

    新世界万怡酒店是顺德酒店业旗帜和顺德西餐业引领时尚者，酒店总经理潘和胜说要通过带进世界各国美食，融会中西文化，从而丰富顺德市民的休闲生活。3月7日晚举行的吉娜斯精选葡萄酒晚宴，便是潘总所说的一种具体体现，它开顺德饮食业风气之先，为顺德食客奉上一道美酒佳肴完美结合的西式大餐。
    法国名酒现身顺德最顶级酒店
    葡萄酒，尤其是产自法国波尔多的优质佳酿，是高品位生活的一种象征，受到越来越多的顺德中产阶层的青睐。正是基于此，中国最大的葡萄酒进口及经销商——ASC精品葡萄酒公司，在顺德最顶级新世界万怡酒店举办吉娜斯精选葡萄酒晚宴。有一个世纪传统的吉娜斯，凭着名庄的宝贵经验及天赐的土壤，再结合最新的酿酒技术，而成为世界葡萄名酒。
    美酒佳肴口感吻合完美塔配
    晚宴上，呈现在顺德食客面前的是5种精选吉娜斯葡萄酒：特酿波尔多，清雅的淡黄色酒体掩映出一丝绿色光芒，香草、蜂蜜及梨子的芬芳伴着花香扑鼻而来，并且一直延续到口中，回味中青苹果及菠萝的香气清新怡人，绵长持久；法兰古堡，口感丰满清新，充分融合了柠檬及橙子干的独特芳香；这两款酒配上传统法式海鲜杂锦生菜鳄梨和酥皮鱼翅汤，美妙绝伦。吉娜斯至樽，红宝石色的酒体，丰富柔顺，香气扑鼻，混合着野草莓、梅干、甘草与香草的香味，甘甜适中，非常适合搭上百花香酥鸭；翠陶玫瑰古堡，具有红宝石般的色泽，清沏透明，富含红浆果和黑加仑子的果香，及小橡木桶的芳香，甘甜醇厚，口感丰腴，回味丰富而持久，搭配烤美国安格士牛柳扒鹅肝牛菌，十分美味；克莱门斯柏树，酒体清澈透明，有着新鲜蜂蜜及异国水果的清香，非常精致，作为开胃酒与草莓朱古力饼同上桌，味道特佳。
    还将推出“雪茄+美食+美酒”
    本次晚宴的策划者是刚调来顺德新世界万怡酒店工作不久的餐饮总监莫兆庆。他有着30年酒店和餐饮经验，有着香港九龙新世界、杭州黄龙、西安古都新世界、美国塞班岛天宁王朝、无锡华美达等著名大酒店的从业经历和出色表现。他认为，就是要通过这种酒和菜口感绝对吻合与完美搭配，奉献给顺德消费者正宗和特色西餐。酒店就是要以合理价格与优质服务，为顺德消费者提供高品质的葡萄酒。在酒店销售的吉娜斯葡萄酒，价格从200元到500多元不等。
    据莫总监透露，下一步酒店还将推出“雪茄+美食+美酒”另一个创意策划活动。

 品尝法国正宗葡萄名酒，好开心啰！

新官上任三把火。刚来顺德工作不久的餐饮总监莫兆庆（左）策划的本次活动，开顺德餐饮业先河。

 佳肴配美酒，口感绝对吻合，图为西餐名菜：烤美国安格士牛柳扒鹅肝牛菌。

编辑  黄江帆