农家酒特别香

商报记者  陈洁峰  报道

    作为农庄出现的农家食肆，往往离开市区有一定距离，碧桂园农庄应该说是“自家门前”的农庄了。农庄里面有个美食屋，农舍装修，搜集各种顺德的农家菜，烹法朴素简单却是花样多多，最大特点就是本土风味十足，吃的蔬菜瓜果都可在园中寻获，所用材料多是本地农家自养，保证食物的天然健康和新鲜口感。
    首先上桌的是一盘发财猪手，颜色鲜艳，一尝之下，非常爽脆，味道酸、甜并伴有一点小辣。大厨说，农庄所选用的猪都是本地土猪，做法上是先煮熟猪手再加秘制酱料蒸，所以特别有质感特别香，许多“识食之人”都专门冲着这道菜而来。
    接着上来的是刚刚采摘的油麦菜，吃起来与市场买的菜就是不同，特别清甜可口。老板说此处的菜绝无农药，而且新鲜无比，客人来了往往自己去摘几把中意的菜，几个品种轮着吃，吃了不够又去摘。
    值得推介的是这里可以吃到地道的北滘乡村大盆菜。如萝卜、莲藕、五花肉、白切鸡、烧鹅、烧肉等十几种传统的乡间食物叠成4层，配料很多，共冶一炉，亲友们越吃越开心。除了碧桂园的业主，许多外面的食客也“熟门熟路”，每次前来都提早预订。一边吃一边喝几口这里以农家方法酿制的各式纯粘米酒，的确写意。
    到碧桂园的农庄，可以边玩边吃边喝，原汁“农味”乐无穷。

编辑  黄江帆