还好还来的及赶这个月的尾巴，自从上班后很少时间来这里，不过这每月的挑战一定要参与的，今天我给大家做一个我们温州的名小吃－－鱼丸汤，这个汤温州人都好喜欢吃的．可以当菜也可以当点心，最后还要说一下这汤可是用鱼肉做的，吃了不会发胖噢！很合这个月的主题吧！

我们温州人做鱼丸都是用这种鱼的,在我们这叫免鱼.

鱼不要洗,去鳞去内脏，然后用布擦干净．鱼不下水是因为下水后做的鱼丸就会很软不韧了．

鱼去骨，剩鱼肉（要去掉所有的鱼骨噢！）

鱼肉切条．

鱼肉加盐腌一下，大概１０分钟就可以了．

葱白，姜切成未．越细越好噢！

鱼肉中加入姜，葱白，搅拌一下．

再加入味精和白糖搅拌腌一下．

最后加入生粉抓至鱼肉模糊有粘性就可以了．

这是好了的鱼丸．

接下来是做鱼丸汤了，先烧一锅水．水中放一些盐．　

    水烧开后鱼丸捏成指姆大小放在水中．

等鱼丸全浮上来后就是熟了，然后放入一点醋，味精，鸡精．葱和胡椒粉就可以起锅了．这汤真的是好鲜的．

这是做好的鱼丸汤，对了忘了还要加一点点油．

编辑  黄江帆