秋当防燥，年年如此。今年的润燥菜式有新意，雪梨、木瓜等水果不再仅仅是生吃，也可以在餐桌上客串一回主角；川贝、虫草等药材也不是只有炖汤里才出现，同样也能入菜下饭；还有冬瓜、西瓜等夏日圣品与秋季润燥的食物结合，除燥的同时还帮助暑热未消的同志解把渴。

　　●编辑提醒

　　秋季防燥食品主要有银耳、百合、芝麻、甘蔗、牛奶和蜂蜜，使用这些食物来烹调菜肴时，要注意针对肺、胃和肝肾等不同部位的燥症。同时饮茶、小食、炖汤、家常菜肴以及粥和酒等都可以作为润燥的着眼处。饭前饮用花旗参茶或食用雪梨一只，也是简便有效的防燥小法。

黄烧木瓜鱼唇

　　以鲨鱼唇和木瓜为原料，色泽明艳，味道清甜，润燥养颜功效尤为明显，常食可使皮肤柔滑细嫩。

冬瓜支竹鱼滑煲

　　冬瓜消肿，支竹降脂，二者皆可吸收鱼滑的鲜甜美味。

天冬麦冬炒瓜青

　　炒的是西瓜青和丝瓜青，清甜可口，口感多样，很适合暑热未消感觉口渴心烦者，具有生津止渴、养心安神的作用。

堂灼灵芝鸡

　　采用富含孢子粉的鲜灵芝，与鸡同烹，汤清甜中带淡淡的苦味，滋补养颜。

木瓜汁杞子浸花胶

　　汤汁浓稠，胶感十足，对皮肤干燥、头发枯黄的秋季症状有较好功效。

编辑  黄江帆