中国第一园林食府有一流环境，顺德“一哥厨师”又带来一流出品和服务

商报记者黄国育/文胡亚丁/图
　　“食遍中国，号称园林食府，皆大欢喜NO.1！”———山东烹饪协会会长孙光远
　　皆大欢喜园林食府凭着威尼斯水乡风情、东南亚园林景色、欧美建筑风格特色而赢得“中国园林食府”就餐环境“NO.1”的美誉。随着中国厨师最高荣誉———中国烹饪大师金爵奖得主、顺德饮食协会第一、二届会长，顺德厨师协会现任会长、顺德“一哥厨师”罗福南的加盟，皆大欢喜更是锦上添花，在一流环境基础上，再创一流出品和服务。
　　皆大欢喜：顺德本地餐饮一面旗帜
　　皆大欢喜是顺德本地餐饮业的“三个代表”，它是顺德休闲美食的代表、顺德食品安全的代表、顺德厨艺创新的代表。它在2006年成功举办第16届中国厨师节欢迎酒会暨顺德美食千人宴，在号称粤港澳餐饮企业最大并创下8项顺德之最的国际宴会厅，大长顺德美食威风而享誉中外。它创下了中国餐饮酒家最快的速度，成功摘下中国餐饮酒家最高荣誉———中华餐饮名店。
　　春节前，皆大欢喜作为顺德餐饮业的唯一典型代表，迎接全国产品质量和食品安全专项整治工作，以出色的表现而受到副省长雷于蓝的好评，也令得“铁娘子”吴仪来顺德检查时找不到任何“茬”。可以说，这家创下了380围顺德餐饮酒家一次性摆宴最多纪录，且是顺德单一面积最大的餐饮酒家，已成为顺德本地餐饮业的一面旗帜。
　　罗福南：顺德厨师业界一面旗帜
　　如果说“中国厨师之乡”顺德是中国烹饪业界一面旗帜的话，那么顺德十大名厨之首罗福南则是顺德厨师界的一面旗帜。作为有着30年从业经历的顺德首席大厨，凭着自身的努力，加上中国烹饪协会副会长、顺德评上“中国厨师之乡”的头号功臣和策划者林锐钧的大力提携，罗福南不仅囊括了国内外所有烹饪大赛的金奖，而且还当选为人力资源和社会保障部及世界中国烹饪联合会国际级烹饪评委，完成了从乡野大厨到全国业界精英质的飞跃。10年前，顺德饮食协会成立时，他担任首任会长，去年顺德厨师协会成立时，他又担任首任会长。作为顺德首席大厨和顺德“一哥厨师”，罗福南当之无愧。
　　罗福南加盟皆大欢喜令旗帜更飘扬
　　“皆大欢喜出品大有长进！”广东“一哥厨师”、广州厨师协会会长、中国烹饪大师黄振会日前如此称赞道。
　　许多消费者尤其是中高档商务客也有与黄大师的同感。自从罗福南加盟皆大欢喜担任董事总经理后，主抓出品创新、改善服务、提高档次、大力促销、传道授业等五件大事，短短时间内便令得皆大欢喜出品和服务上了一个档次。为满足不同层次消费者需求，每天都坚持上午和午间的茶市营业。而推出创新菜式和提高菜式档次，这更是罗福南拿手好戏。他带领皆大欢喜厨师团队一口气推出了冰镇带子、竹笙酿牛奶、柚子田温仔、香煎酸姜鱼饼拼煎焗鱼嘴、咖喱茨仔炆鸡、点心拼盘等十数道春夏菜式，一下子便赢得消费者口碑，点菜率极高。
　　事实上就是这样，当罗福南这面顺德厨师业界的旗帜从皆大欢喜升起时，这必将令得皆大欢喜这面顺德本地餐饮业界旗帜更为飘扬！

冰镇带子凉瓜爽脆，带子爽滑曰凉瓜碱性，带子酸性，营养均衡，搭配巧妙。

柚子田温仔生果融于菜式之中，沙田柚子肉香甜，田温仔可口，清爽健康袁香味十足。

竹笙酿牛奶牛奶香滑，竹笙爽滑，造型美观，创意独特，开创顺德传统牛奶菜肴新天地。

香煎酸姜鱼饼拼煎焗鱼嘴用姜和荞头做鱼，既有难度，又创新，但仍保持鱼鲜味。

点心拼盘有鸡仔饼、两杏芋卷、北海道雪饼、菠萝包、炸云吞、餐包王、蛋挞、榴梿酥8 种点心，曾获首届中国粤菜大赛金奖。