四海一家

商报记者 陈毅忠/文

提起象拨蚌，不禁令人想起那切得薄薄的刺身铺满在一冰船上，佐以日本芥末酱油后放进嘴里一咬，唔！清甜爽口，芥末醒辣为之精神抖擞，实在太美味啦！但38元/斤的加拿大象拨蚌，在物价高涨的今天，是真的吗？是真的！真的在伦教家家乐海鲜酒楼找到了。

龙腾四海

令人信服的经济实惠

其实这并不算是新闻，因为家家乐38元/斤的象拨蚌优惠已经坚持了5年，很多识因识食的老客户早已享受过这价廉物美的深海海鲜，家家乐也因此成为很多食客“寻宝觅食”的基地。据家家乐老板介绍，今年再度推出如此震撼的价格，只是对新老顾客的真诚回馈，根本谈不上利润。

价格很吸引，但出品会不会打折扣？这是顾客更关心的问题，家家乐海鲜酒楼在伦教已经立足5个年头了，据当地市民反映，家家乐的服务河出品比较稳定，其“顺德小炒”做得不错，这有赖于稳定的顺德厨师班底吧。因此，家家乐正如其名一样，在伦教市民心目中有着一席重要地位。

日式拼盘

人见人爱的刺身拼盘

现在来家家乐吃饭，肯定要尝38元特价的加拿大象拨蚌刺身，薄薄的刺身片在冰块上冷冻着，蘸点芥末酱油就放进嘴里吃，那种冰冻爽口清香让人食欲大振，通常象拨蚌的鼻子是用来做刺身，因为运动得多，比较爽口，而位于蚌壳内肉则适合滚粥，其那清鲜甜，是其他海鲜粥品无法比已的。再添有“碧绿炒蚌肉”的吃发，三者成为品尝象拨蚌吃法的绝唱，非试不可。

今年，来家家乐叹海鲜刺身更精彩了，“四海一家”、“龙腾四海”、“日式拼盘”等多种组合搭配，运作了龙虾、象拔蚌、三文鱼、北极贝、希凌鱼、八爪鱼等多种材料，造型可爱，色彩鲜明，冰块爽口的海鲜刺身，实行清凉一夏。据了解，日式拼盘引入广东菜馆，其供应量比日式餐厅还要大，材料更海鲜，至于价格仅仅是日式餐厅的三分之一。