商报记者 陈毅忠 报道

    现代人工作繁忙，生活压力较大，常常忽视早餐和午餐的重要性。根据营养学家建议，人们应养成规律三餐的习惯。早餐应占全天热能的30％，午餐占40％，晚餐占30％，这样可适应人体生理状况和工作需要。体重超重者，早、中、晚餐热能分配改为30％、50％、20％，有利于减肥。
    因此上班族的“营养午餐”显得非常重要，如何利用中午短短的时间吃好午餐？还要吃得健康、营养和美味兼顾？最近，作为顺德餐饮老字号的富豪饮食有限公司针对这个需求，在其十家分店内同时推出多款“健康、营养、美味”菜色，提供不同搭配的“营养餐”，深受上班族和广大市民的热情追捧。

盐烧美味鸡
    富豪餐厅的这个“盐烧美味鸡”特别诱人，其特色之处是现场点燃，实现独特的盐烧效果，香味顿时充满整个餐厅，引来着旁人羡慕的目光，产生一种令人舒悦的心情。如何能产生点燃的效果，据富豪餐厅的厨师介绍，此“盐烧美味鸡”采用中西结合的烹饪手法，选用优质的美国鸡肶肉，用秘制调料腌制后，烤至九成熟，再配搭上洋葱丝、茨仔，淋上秘制的日式烧汁。用锡纸包好，再用放了曲酒的盐垫底。上桌时利用曲酒可燃的特点，把盐点着，让锡纸里面的鸡肉跟烧汁再次受热至熟。令鸡肉充分吸收烧汁的美味，更加滋味可口。

鲜豆浆浸鱼柳
    最大的卖点就是健康营养，豆类蛋白和鱼肉的蛋白都是容易被人体所吸收的，并有益健康，营养价值甚高。是众多食物蛋白中最受营养学家推荐的天然食物。豆浆中含丰富的钼、硒、锌、异黄酮等抗癌成分。运用浸的烹调手法，使鱼柳更嫩滑。

蒜香煎焗鲍鱼菇
    鲍鱼菇是近期比较流行的食材，其味道鲜味，可与鲜鲍鱼比美，鲍鱼菇肉质嫩滑，具有高蛋白、低脂肪、多中氨基酸和多种维生素的营养特点。正常人多吃能起到防癌作用。在烹调手法上采用煎焗的手法，加入了杀菌防癌的大蒜来腌制，更加突出鲍鱼菇的香味。

虫草花胜瓜蒸田鸡
    这是一款集健康、营养、美味于一身的菜式。胜瓜富含维生素B1，可防止皮肤老化，另外还含有增白皮肤的维生素C。田鸡清热解毒。虫草花是较流行的保健食材，有养阴正气的功效。以上材料再配以红枣茸来蒸更突显菜式的鲜甜美味。

    ，这几道菜式真可谓匠心别具，款款出色，说“把健康 营养 美味一次过带给你”真的没错，看来非去富豪尝尝鲜不可！（更多的健康菜式请浏览富豪饮食有限公司网站www.sdfuhao1993.cn）