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2022 10/13 07:56:13 珠江商报A6

顺德美食有颜更有料

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        文/郑可欣
  

  在各大平台搜索“顺德”这个关键词,美食这个标签总是紧跟其后,尤其每逢节假日,各种顺德美食打卡贴更是层出不穷。作为“世界美食之都”,顺德美食早已打响自己的名号,在各类社交媒体上赢得了不小的流量。这个国庆,顺德美食又一次火爆出圈。

  看着顺德美食这不小的热度,出门游玩的市民和游客们半是调侃半是开心,将“去年去长沙的人,今年来顺德了吧”推上了短视频平台的同城热梗。顺德美食也从不让人失望,双皮奶、姜撞奶、鱼皮角等传统小吃令人食指大动,火山泡芙、芝士牛奶蛋糕、烤冰面包等创新甜品也令人眼前一新,兴趣十足。

  热爱美食、探索美食是顺德人揉进基因里的爱好。早在唐代,就有记载说顺德人“天天鱼做菜,隔日鱼煲汤”。顺德地处富饶的珠江三角洲平原,材料广博、物华天宝,从古时起便是著名的鱼米之乡。顺德美食发展至今,不断吸取中国各大菜系的精华,借鉴所长、不断创新,各种菜式遐迩闻名,不断开拓着影响力版图。让美食与时代一起成长,让传统食物与时尚潮流相碰撞,在播撒美食传承“火种”的同时赋予其全新生命力,这也许就是顺德美食蓬勃发展的关键之一。

  而随着网络打卡贴的兴起,各种“滤镜美食”也混迹在网络之中,饱和度拉满、对比度上调、再框上一些氛围滤镜,令人难以分辨食物真实的样子,往往等游客到了实地后才发现“网图都是骗人的”。打铁还需自身硬,品质过关才能打响品牌、打动食客味蕾才能口口相传。作为美食打卡热门目的地,顺德美食一直保持着高评价、高品质,不仅好看更是好吃,力争做到让每一位前来寻味的食客收获到感官和味蕾的双重享受。这份坚持来源于顺德厨师群体对于餐饮出品的精益求精,也来源于顺德餐饮人追求卓越的工匠精神,正是这种坚持使得美食越来越成为顺德的标签,让更多的人品味到顺德美食的魅力。

  城市IP的打造并非一日之功、一人之功,顺德美食在这个国庆再次火爆出圈既是一种肯定也是一次检验。“滤镜美食”做的是“一锤子买卖”,大浪淘沙,潮水退去后留下的唯有真品质、真实料。在坚守中创新、在传承中发展,顺德在美食亮丽的颜值下打下了品质的根基,以颜值更是以高品质通过了一次又一次的检验。