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2021 11/15 08:21:02 珠江商报A8

亿年溶洞藏好酒 游宝晶宫东坡醉

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   珠江商报讯  记者黄国育 通讯员张玉莹  寇岸摄影报道:游英德山水,品绝世洞藏好酒。宝晶宫第二届洞藏酒开坛节前天在宝晶宫集团国际旅游度假区举行。该集团董事长杨坚勇、董事胡健恒启封3年洞藏美酒,为进宫游客献上免费品鉴的洞藏美酒。
    11月下旬开坛节活动期间,游客可以在宝晶宫体验客家迎门酒、客家行酒令互动活动、观赏民族歌舞演艺、品尝英德特色美食、吃喝玩乐一应俱全。       

亿年溶洞藏好酒 游宝晶宫东坡醉宝晶宫集团董事长杨勇(右)、董事胡健恒开启3年洞藏酒

   在碧落洞苏东坡酿酒技艺留英德
    英德古称英州,素有“岭南古邑”之誉,是客家人南下一个主要居住地。张九龄、米芾、杨万里、苏东坡、文天祥等文人骚客在英德留下大量珍贵的诗词石刻。胡健恒介绍,宝晶宫景区内的碧落洞,就存留了自五代南汉明孝帝刘晟以来的历代题刻109篇。当年北宋文豪苏东坡二访英州,与宋代著名理学家石汝砺交好,石汝砺请他喝了英德当地纯米酒,东坡直呼过瘾,在交流过程中对米酒的用料和用水有了更深的认识,并提出结合其酿酒技艺会让酒味更醇的建议,留下千古名篇《碧落洞》。为了让更多现代城市人品尝到独特的英德客家米酒,宝晶宫利用自身优越的生态资源,推出东坡醉、碧落真一等宝晶宫亿年溶洞洞藏好酒系列品牌。

亿年溶洞藏好酒 游宝晶宫东坡醉远方的游客,四方的朋友,请你们喝一杯东坡醉洞藏老酒

    亿年溶洞洞藏三年等于洞外藏十年
    杨坚勇介绍,宝晶宫洞藏酒,选用英德本地的优质大米和溶岩流出的山泉水,传承流传的酿酒技艺,按照选料、浸泡、蒸煮、拌曲、发酵、蒸馏、过滤、封坛、洞藏九大步骤酿制而成;洞藏是宝晶宫洞藏酒酿制过程中的最后一道工序。宝晶宫溶洞常年温度保持在18℃~20℃,湿度保持在75%~90%,非常适合酒类的储存和发酵。洞藏酒在亿年溶洞储藏一定的年份,在相对稳定的温湿度及天然微生物群的作用下,洞藏三年等于外界正常储藏十年。酒窖内存放着几万斤洞藏酒,在天然发酵菌的作用下,散发着浓香馥郁的酒香味。
    广东山水桂林、岭南第一洞天
    宝晶宫被誉为“广东的山水桂林”,是典型的“喀斯特地貌”,石灰岩经亿万年的风化浸蚀,形成了千峰环立,一水环抱,洞奇石美的独特景观。经两亿年地壳运动形成的宝晶宫溶洞,享有“岭南第一洞天”的美誉。洞内石景千姿百态、绚丽多彩、恍若仙境,以其神秘、瑰丽的石钟乳及洞穴蜚声中外。这个秋冬,让我们去到宝晶宫,共游英德山水,品绝世洞藏好酒。
    严格落实“限量预约错峰”防疫要求
    景区负责人汪样平透露,为全面保障游客的出行安全,宝晶宫高度重视疫情防控和安全生产。在度假区内严格落实“限量、预约、错峰”要求,对入场的每位游客进行体温测量,健康码、行程码排查,并提醒游客全程戴好口罩,系列检查后合格的游客方可购票进入,从源头上保障景区内每一位游客的安全。

亿年溶洞藏好酒 游宝晶宫东坡醉苏东坡向英德先民传授酿酒技艺,并写下名篇 《碧落洞》 的碧落洞景区
亿年溶洞藏好酒 游宝晶宫东坡醉游客游览宝晶宫,先喝迎客酒
亿年溶洞藏好酒 游宝晶宫东坡醉游客免费品尝宝晶宫洞藏老酒

亿年溶洞藏好酒 游宝晶宫东坡醉宝晶宫洞内储藏了数万斤客家纯米酒