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2021 10/28 07:14:55 珠江商报A2

广东省首批五星、四星“粤菜师傅”名厨公示名单出炉

顺德7位名厨成功进入榜单

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   珠江商报讯 记者李芸报道:27日,广东省首批五星、四星“粤菜师傅”名厨公示名单新鲜出炉。其中,顺德共有1位名厨获评五星级“粤菜师傅”名厨,6位名厨获评四星级“粤菜师傅”名厨。
    近日,广东省五星级粤菜师傅名厨认定评选活动在顺德职业技术学院举行,这项粤菜的顶级烹饪盛宴活动现场可谓是名厨荟萃、“神仙”过招。每位大厨都有超过20年的从业经验,50位名厨候选人每人烹制一道菜,经过“技能展示及答辩”,角逐30个五星名厨席位。
    其中,顺德均安蒸猪非遗传承人、均安大板桥农庄总经理兼出品总监李耀苏获评五星级“粤菜师傅”名厨。顺德名厨连庚明、梁兆基、吴南驹、梁桂欢、王福坚、林潮带获评四星级“粤菜师傅”名厨。
    今年8月,广东省“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程领导小组办公室《关于做好星级“粤菜师傅”认定工作通知》正式发布,认定工作同步启动。来自全省各地的千余名大厨报名参与认定,最终,遴选出50名五星级“粤菜师傅”名厨候选人参与评选。
    要当上五星级“粤菜师傅”名厨,不仅要考量烹饪技能和工作业绩,还要针对其社会贡献进行评选,其中社会贡献中包含了传承弘扬粤菜文化、品牌打造、知名度美誉度。