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2021 09/13 07:19:04 珠江商报A3

2021全国咖啡师职业技能竞赛广东佛山城市赛在顺德揭幕

以竞技培养技能人才

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   珠江商报讯 记者冼颖仪报道:9月12日上午,“大湾区人才齐聚顺德,展现时代新技能”2021全国咖啡师职业技能竞赛广东佛山城市赛在顺德容桂海骏达城开幕。
    全国咖啡师职业技能竞赛属于国家二类赛,也是中国咖啡行业中唯一的一个国家赛事。本次比赛共吸引广佛地区参赛队伍32支,其中顺德队伍占9支。在顺德某咖啡店工作的苏先生,陪同店内的两支队伍前来参赛。“这次比赛有很多行业中的佼佼者参与,希望我们派出的队伍能够在比赛中不断认识自己、超越自己。”苏先生说,这是他们咖啡店代表首次前来参赛,积累经验是他们这次的主要目的。
    主裁判一声令下,选手们要在规定的时间内完成准备、冲泡和清洁工作。美式咖啡、手冲咖啡和拉花拿铁,是比赛中的“规定选项”,选手将冲泡好的咖啡放到成品桌上,裁判们便立即作出裁判。“不仅仅考验咖啡口感,连同使用杯子的大小、每杯咖啡的量等等,都有规定的标准。”广东赛区主裁判罗荣强介绍。
    来自佛山南海的杨佳昀是第一组上台比赛的选手。“这次比赛跟我以往参加的不大一样,打分标准严格很多。”杨佳昀表示,顺德饮食行业的发展氛围非常浓厚,咖啡行业的发展趋势也持续向好,以后定会有越来越多的相关技能人才选择在此发展。
    “顺德区留学生协会承办了此次佛山城市赛,目的是引导留学生和技能人才了解顺德、来到顺德,在顺德创新创业,并培养符合市场需求的综合型咖啡师人才支撑行业发展。”区留学生协会秘书长麦洁云表示,区留学生协会为吸引大湾区人才留在顺德,不断努力为更多的技能人才提供舞台,助力顺德打造多元化营商环境。